鉀素營養(yǎng)CPotassium nutritionD 茶樹對鉀素的吸收、同化及運轉(zhuǎn)的生理生化過程。茶樹各器官含鉀量范圍約為5—30克／千克，其中芽葉含量最高達(dá)20～30克／千克，其次是成葉，為15～20克／千克，根系為10～25克／千克，莖僅為5—10克／千克。鉀在體內(nèi)具有很強的流動性和再利用性。其生理功能是維持細(xì)胞膨壓，促進光合作用，加速代謝產(chǎn)物的轉(zhuǎn)運，激化酶促反應(yīng)，促使脂肪、蛋白質(zhì)及碳水化合物的合成，提高植株抗逆能力。促進幼齡茶樹根系生長及茶多酚、咖啡堿的合成。利用土壤中離子態(tài)的鉀。長江中下游中小葉種茶樹，3月～10月地上部生長期間，吸收鉀的數(shù)量占全年總吸收量的70%～80%。茶樹缺鉀開始表現(xiàn)為生長緩慢，低產(chǎn)低質(zhì)，易感染病害，進而嫩葉退綠，葉張變小，發(fā)脆易斷，節(jié)間短，多對夾葉，冬季落葉增加。嚴(yán)重缺鉀的茶樹，葉子灰白，芽葉停止生長，完全失去生化能力。缺鉀茶園應(yīng)及時施鉀肥補救。
