飽和差[Saturation deficitJ 在一定的溫度和氣壓下，飽和水汽壓與實(shí)際水汽壓之差。在一定的溫度和氣壓下，濕空氣達(dá)到飽和時(shí)的水汽分壓強(qiáng)稱為飽和水汽壓，而這時(shí)大氣的實(shí)際水汽分壓強(qiáng)稱實(shí)際水汽壓，兩者差值愈大，水分子被蒸發(fā)、蒸騰到大氣中去的愈多；反之，則凝結(jié)水愈多。其變化與溫度、蒸發(fā)面性質(zhì)、形狀、空氣流動(dòng)狀況有關(guān)。飽和水汽壓差對(duì)光合速率、空氣濕度和葉溫調(diào)節(jié)均起主導(dǎo)作用。茶園周圍植樹(shù)造林，建立防風(fēng)林帶則可降低飽和水汽壓差，使茶園上空實(shí)際水汽壓增大，減少水分散失，有利茶樹(shù)生長(zhǎng)。
