茶樹栽培史[Tea cultivation historyD 人工栽培茶樹的歷史。中國最早發(fā)現(xiàn)茶樹、栽培茶樹，歷史上世界其他產(chǎn)茶國關(guān)于茶的種植、利用知識(shí)均系從中國直接或間接傳人。先民用茶的歷史過程，是由藥用、食用到飲用。自原始社會(huì)開始采集、利用茶葉，嘗試栽培茶樹，至農(nóng)業(yè)、手工業(yè)和商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展后，茶葉需要量增加，茶樹栽培才得以迅速發(fā)展并向外傳播。四川地區(qū)在上古時(shí)代為茶葉生產(chǎn)中心，漢末《桐君錄》記述東漢有五六個(gè)產(chǎn)茶地。北魏楊街之《洛陽伽藍(lán)記》有南方普遍飲茶的記載，長(zhǎng)江中下游地帶均已廣泛種植茶樹。唐代是茶葉生產(chǎn)興盛期，飲茶普及，有八大茶區(qū)，出現(xiàn)專營大茶園，陸羽寫成專著《茶經(jīng)》，成為茶科技史上的里程碑?！恫杞?jīng)》對(duì)茶樹性狀、生態(tài)條件、品種資源、繁殖方法、采摘標(biāo)準(zhǔn)等技術(shù)要求均有較明確概念或提出最初嘗試，茶葉產(chǎn)地達(dá)43州。宋代《東溪試茶錄》對(duì)福建茶樹品種資源提出科學(xué)分類方法與標(biāo)準(zhǔn)，《北苑別錄》提出茶園“開畬”深耕技術(shù)，福建開始在茶園間種桐、橘、梅、松等植物，南宋產(chǎn)茶有66州。元代全國茶葉產(chǎn)量已達(dá)10萬噸。清代茶區(qū)擴(kuò)大，開始大面積經(jīng)營，茶園栽培管理更精細(xì)，由原叢播種植，改創(chuàng)出叢播育苗移栽種植法，臺(tái)刈、修剪技術(shù)已見記述，南部茶區(qū)采秋茶也成慣例，茶葉產(chǎn)量達(dá)15萬噸。到1949年中華人民共和國成立前夕，茶葉產(chǎn)量降到最低點(diǎn)，是中國茶業(yè)受掠奪、摧殘的衰落時(shí)期。20世紀(jì)50年代起，開始?jí)◤?fù)荒蕪茶園、改造叢式老茶園、建立條栽密植專業(yè)茶園。70年代起，在單、雙行條植基礎(chǔ)上進(jìn)行矮化密植速成高產(chǎn)栽培試驗(yàn)，對(duì)低產(chǎn)茶園采取改樹、改土、改園等措施，開展綜合豐產(chǎn)配套栽培模式試驗(yàn)。90年代初，推廣優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效益的“一優(yōu)兩高”茶葉配套栽培技術(shù)，促進(jìn)了茶葉科學(xué)栽培進(jìn)程與茶業(yè)生產(chǎn)發(fā)展。
