山茶科[Theaceae] 山茶目的一科。雙子葉植物。共有15個屬749個種，其中最大的屬是山茶屬(Camellia)220種，其次是厚皮香屬(Ternstroemia)150種，柃屬(Eur ya)130種，楊桐屬(Adinandra)100種。山茶科植物除少數(shù)產于美洲外，大部分產在亞洲的熱帶和亞熱帶地區(qū)。其中398個種（占總數(shù)的53.1%）生長在中國長江以南。均為喬木、小喬木或灌木；葉互生，單葉，革質，無托葉；兩性花，單生或數(shù)朵聚生，腋生或頂生；萼片5～7片，覆瓦狀或螺旋狀排列；花瓣多在5～8瓣，少數(shù)4瓣到數(shù)十瓣，覆瓦狀排列；雄蕊多數(shù)，分離或下部連生管狀；雌蕊1個，成柱狀，上部開裂或全裂；子房上位，稀下位，2～10室，每室有胚珠2粒至多粒；果為蒴果，或不開裂而成核果狀，種子大。山茶屬和木荷屬（Schima）中的大部分種都具有很高的經濟價值，可用作飲料、觀賞、用材、制膠、蜜源等。
