茶樹化學(xué)分類[Chemotaxonomy of tea plant] 以特征性化學(xué)成分為依據(jù)的分類方法。作為分類或研究親緣關(guān)系的主要生化物質(zhì)有萜烯指數(shù)、兒茶素組成等。萜烯指數(shù)可作為類群的分類指標(biāo)，如云南茶樹在0.62～0.91，廣東、廣西茶樹在0.36～0.91，安徽、江西茶樹在0.20～0.35，浙江茶樹在0.14～0.78。處于原產(chǎn)地中心或次中心的喬木大葉茶比灌木中小葉茶高。茶樹碳代謝的次級(jí)代謝物兒茶素在研究親緣關(guān)系上有一定作用。如山茶葉片中有表兒茶素和表兒茶素沒食子酸酯及微量的表沒食子兒茶素，云南、貴州等地的野生茶含有較多的表兒茶素和表兒茶素沒食子酸酯，表明野生茶和山茶均具有碳代謝的原始特性。普洱茶和祁門種等栽培型茶樹復(fù)雜兒茶素表沒食子兒茶素沒食子酸酯比例增大，是因隨著茶樹的演化，兒茶素的羥基化得到了加強(qiáng)。
