麥顆[Maike] 古代蒸青散茶名，產(chǎn)自今四川一帶。為嫩芽所制。因其細(xì)嫩纖小形似麥顆而得名。五代蜀人毛文錫《茶譜》;"蜀州……其橫源雀舌?鳥觜(嘴)?麥顆，蓋取其嫩芽所造。以其芽似之也。"宋代趙估《大觀茶論》:"凡芽如雀舌?谷粒者為斗品(品質(zhì)最好)。"北宋沈括《夢(mèng)溪筆談》卷二十四雜志一:"茶芽，古人謂之雀舌?麥顆，言其至嫩也。"
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