特級----
〖外形〗條索：肥壯、圓結(jié)、重實;色澤：翠綠、烏潤、砂綠明;整碎：勻整
凈度：潔凈
〖內(nèi)質(zhì)〗香氣：濃郁、持久;滋味：醇厚鮮爽回甘、音韻明顯;湯色：金黃、清澈;葉底：肥厚、軟亮勻整、紅邊明、有余香
一級----
〖外形〗條索：較肥壯、結(jié)實;色澤：潤、砂綠較明;整碎：勻整;凈度：凈
〖內(nèi)質(zhì)〗香氣：濃郁、持久
滋味：醇厚鮮爽回甘、音韻明顯;湯色：深金黃、清澈;葉底：尚軟亮、勻整、有紅邊、稍有余香
二級----
〖外形〗條索：略肥壯、略結(jié)實;色澤：烏綠、有砂綠;整碎：尚勻整;凈度：潔凈、稍有細(xì)嫩梗
〖內(nèi)質(zhì)〗香氣：尚清高;滋味：醇和鮮爽、音韻稍明;湯色：橙黃、深黃;葉底：稍軟亮、略勻整
三級----
〖外形〗條索：卷曲、尚結(jié)實;色澤：烏綠、稍帶褐紅點(diǎn);整碎：稍整齊;凈度：稍凈，有細(xì)嫩梗
〖內(nèi)質(zhì)〗香氣：清純平正;滋味：醇和、音韻輕微;湯色：深橙黃、清黃;葉底：稍勻整、帶褐紅色
四級----
〖外形〗條索：卷曲、略粗;色澤：暗綠、帶褐紅色;整碎：欠勻整;凈度：欠凈，有梗片
〖內(nèi)質(zhì)〗香氣：平淡、稍粗飄;滋味：稍粗味;湯色：橙紅、清紅;葉底：欠勻整、有粗葉和褐紅葉
鐵觀音怎么鑒別好壞
普通人品飲“鐵觀音”則可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手，鑒別茶葉優(yōu)劣。
觀形：優(yōu)勢“鐵觀音”茶條卷曲、結(jié)實、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜。
