一般來說，任何食品都有保質(zhì)期，只不過這個期限有長短而已。而茶類，大多茶都有保質(zhì)期，可是普洱茶為什么不會過期?普洱茶屬于后發(fā)酵茶，所以隨時間慢慢發(fā)酵，也會慢慢升值。自然傳統(tǒng)上都會說沒有保質(zhì)期，但在銷售過程中還是要打上保質(zhì)期的，因為食品有規(guī)定，必須打上保質(zhì)期，才能進入市場。
普洱茶、黑茶等屬于后發(fā)酵茶葉，保質(zhì)期可達10年到50年，因此國家沒有對它們制定保質(zhì)期，這類茶葉存放得當反而能提高品質(zhì)。
茶葉是有保質(zhì)期的。我們國家很早就參照食品衛(wèi)生標準制定了茶葉標準，其中對茶葉的保質(zhì)期作出了限定。國家強制性標準GB7718-94《食品標簽通用標準》規(guī)定，定量包裝茶葉標簽必須標明8項內(nèi)容，其中包括生產(chǎn)(包裝)日期和保質(zhì)期這2項。
當然，不同茶葉的保質(zhì)期是不一樣的。
不發(fā)酵的綠茶的保質(zhì)期比較短，包裝后如果沒有放入冰箱，兩三個月就會變味;
輕發(fā)酵或者說半發(fā)酵的鐵觀音、武夷巖茶生茶，全發(fā)酵的紅茶等，如果保存得當，保質(zhì)期會相對較長些;
通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月至24個月不等，散裝茶葉保質(zhì)期更短些。判斷茶葉是否過期，主要有三方面：一是看是否發(fā)霉或出現(xiàn)陳味;二是看茶湯顏色，比如綠茶是否變紅，湯色是否變褐、變暗;三是品滋味，主要看茶湯的濃度、收斂性和鮮爽度。
