經(jīng)銷茶葉的廠商成千上萬(wàn)，茶葉的質(zhì)量良莠不齊，有以次充好的、有假冒偽劣的、甚至還有過(guò)期的。給大家介紹一下，如何辨別過(guò)期的霍山黃大茶茶葉，以免在購(gòu)買茶葉時(shí)上當(dāng)受騙，危害健康。
一、聞：抓一把干茶，聞其香氣，辨別茶香高低，同時(shí)檢查有無(wú)霉、餿、煙、焦、酸味或其他異味。
二、看：1、看凈度，正品茶不能含有雜質(zhì)。如果看到樣茶中帶有較多茶梗、葉柄、茶籽的，說(shuō)明此茶質(zhì)量差，價(jià)格不會(huì)太高。如果茶中夾有泥沙、草木葉、竹片等雜質(zhì)，說(shuō)明此茶質(zhì)量更差。
2、看茶葉的條索，不同的茶有不同的形狀，看茶葉條索的松緊、粗細(xì)、扁圓、輕重。條索狀茶緊結(jié)而重實(shí)的質(zhì)量好，細(xì)而碎的質(zhì)量差;珠形茶要求細(xì)圓緊結(jié);扁形茶要求扁平，光滑，挺直。
3、看色澤，不同品種的茶葉有不同的顏色特點(diǎn)，一定要記住一條：正常茶葉色澤比較柔和亮麗，加色素的茶葉看上去顏色會(huì)不正常。陳茶的顏色則會(huì)顯得發(fā)暗。
4、看嫩度，茶葉的老嫩與茶葉品質(zhì)有直接的關(guān)系。通常情況下，芽尖和白毫含量多的嫩度高，品質(zhì)好。
三、泡：把茶葉用水泡開，通過(guò)熱嗅、溫嗅、冷嗅，以及觀察茶湯的顏色四個(gè)步驟加以鑒別。此外，還可以觀察泡過(guò)的茶底，柔和、鮮活者為優(yōu)，粗硬者為次。
1、觀察茶湯，一般以濃厚清透者為優(yōu)，暗渾淡薄者較次。品嘗茶湯滋味，濃厚醇和者為優(yōu)，澀味很重者為次。
2、熱嗅，剛泡開的茶水，溫度高于80℃時(shí)，辨別其有無(wú)雜味和炒焦的煙味。
3、溫嗅，等水涼至40℃左右時(shí)，看它香氣是否純正，如果茶香太沖或有異味，即不是優(yōu)質(zhì)茶，可能變質(zhì)或者加了香料。
4、冷嗅，待茶水完全冷卻后，再聞一下香氣的持久性。一般來(lái)說(shuō)，持久性越高，質(zhì)量越好。
通過(guò)以上的“聞”、“看”、“泡”，我們基本上可以辨別出霍山黃大茶是否是過(guò)期茶葉，為了更容易辨別出茶葉的優(yōu)劣，建議消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)多看幾個(gè)品種，有比較，就更容易看出優(yōu)劣來(lái)。
