袋隨著社會(huì)生活發(fā)展的特征，茶葉的包裝由散裝至袋裝，散裝茶便于辨認(rèn)茶葉的品質(zhì)高低，而袋裝茶如何判斷其質(zhì)量好壞呢?
一、袋泡茶外形評(píng)包裝
袋泡茶的沖飲方法是帶內(nèi)袋沖泡，審評(píng)時(shí)不必開包破袋倒出茶葉看外形，而是要檢評(píng)包裝材料、包裝方法，圖案設(shè)計(jì)，包裝防潮性能，及所使用的文字說明是 否符合食品通用標(biāo)準(zhǔn)。因此，將袋泡茶的外形審評(píng)項(xiàng)目定為評(píng)包裝，既能直觀地辨別出產(chǎn)品的良莠，又能客觀地判斷袋泡茶的商品外觀特征。
二、開湯審評(píng)
開湯審評(píng)主要在于評(píng)其內(nèi)質(zhì)的湯色、香氣、滋味和沖炮后的內(nèi)袋。湯色評(píng)比茶湯的類型和明濁度。同一類茶葉。茶湯的色度與品質(zhì)有較強(qiáng)的相關(guān)性。同時(shí)失風(fēng)受潮、陳化變質(zhì)的茶葉在茶湯的色澤上反映也較為明顯。湯色明濁度要求以明亮鮮活的為好，陳暗少光澤的為次，混濁不清的為差。
