信陽(yáng)毛尖是我國河南著(zhù)名特產(chǎn)，中國名茶之一，以【細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠】的獨特風(fēng)格飲譽(yù)中外。采茶期分為三季：谷雨前后采春茶，芒種前后采夏茶，立秋前后采秋茶。
谷雨前后采摘的少量茶葉稱(chēng)為【跑山尖】、【雨前毛尖】，是毛尖珍品。信陽(yáng)毛尖炒制工藝獨特，分生過(guò)、熟鍋、烘焙三個(gè)工序，用雙鍋變溫法進(jìn)行。信陽(yáng)毛尖還具有強身健體，促進(jìn)脂類(lèi)物質(zhì)轉化吸收的作用。遠銷(xiāo)日本、美國、德國、馬來(lái)西亞、新加坡、中國香港等二十多個(gè)國家和地區。
購買(mǎi)信陽(yáng)毛尖時(shí)，一定要讓服務(wù)生為你泡開(kāi)，從茶葉的色香味和外形上作一個(gè)全面的判斷。好的信陽(yáng)毛尖從干茶外形上看大小一致，白茸滿(mǎn)批，色澤翠綠，手感絨滑，過(guò)后有許多白茸黏在手上，剛炒制好的鮮茶香氣清新高雅。儲藏時(shí)要密閉冷藏置干燥、無(wú)異味處，以冰箱冷藏為佳。
