云南是世界上茶樹的原產地，同時也普洱茶的故鄉(xiāng)，威信中外負有盛名，據南宋李石《續(xù)博物志》記載：“西藩之用普茶，已自唐時。”西藩：是指居住康藏地區(qū)的兄弟民族。普茶：就是說普洱茶?？梢娞拼陀衅斩璧馁Q易了。清朝趙學敏《本草綱目拾遺》寫道：“普洱茶出自云南普洱府，產攸樂、革登、倚邦...... 六茶山”現在的普洱縣在那時是滇南的重鎮(zhèn)，是茶的集散地，普洱茶是以地名作茶名的專用名詞，一直延用至今。六茶山現屬思茅地區(qū)和西雙版納州境內，這些地方山川秀麗，氣候溫和，科春無霜雪，雨量充沛，云霧環(huán)繞，土壤肥沃，是世界茶樹原產地中心，被稱為茶葉的故鄉(xiāng)。據西雙版納傣族自治州的古傣文記載，早在一千七百年前，云南就有茶樹栽培，這個州的勐?？h南糯山上至今生長著八百年前人工栽種的古老茶樹，被稱為“茶樹之王”，1961年又在該縣大黑山原始森林中發(fā)現一株野生大茶樹，樹高32.1米，胸徑1.03米，樹齡在一千七百年以上，現仍枝壯葉茂，青蔥喜人，用制茶葉，品質優(yōu)良，云南優(yōu)異的自然條件，條件孕育了高產優(yōu)質的云南大葉種茶樹，它具有發(fā)芽早、育芽力強、生長期長、芽葉肥壯、葉質柔嫩等特點，成為制作普洱茶的特種原料。
云南普洱茶既不同于紅茶，也不同于綠茶，是選用云南大葉種曬青毛茶經過發(fā)醇特殊工藝精制而成，其外形條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅(俗稱豬肝色)具有滋味醇厚回甘和獨特的陳香，是一種老少皆宜不可多得的保健飲料之一。我國歷代不少文人學士吟詩贊頌，寧朝王禹倆有詩云：“香于九畹芒蘭氣，圓如三秋皓月輪，愛惜不嘗惟恐盡，除將供養(yǎng)白頭親”。清人趙學敏又云：“普洱茶清香獨絕也，醒酒第一，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”曹雪芹《紅樓夢》對品飲云南普洱茶也有描述。
普洱茶以它獨特風格進入國際市場后，已受到二十多個國家和地區(qū)消費者的歡迎不是偶然的。據法國的一家醫(yī)院臨床實驗證明，飲用云南普洱茶對脂肪新陳代謝作用明顯，對血脂的會計師可下降百分之十三(一個月中每日喝三碗)，云南普洱深化茶還能加速降低血液中的酒精含量。巴黎圣安東尼醫(yī)學系臨床教學主任愛米爾卡羅比醫(yī)師實驗結果也證明，凡飲用云南普洱茶的百分之四十以上的病歷有不同程序的體重減輕，年齡在四十至五十的病例效果更顯著，對降低人體所含類脂化合物效果好的占百分之三十四，效果中等的占百分之三十三，對降低人體所含三酸甘油脂、膽固醇、血尿酸等有不同程度的作用，所以云南普洱茶在日本、法國、西德、意大利、香港、澳門等國家和地區(qū)有“美容茶”、“減肥茶”、“益壽茶”和“窈窕茶”之美稱。
昆明醫(yī)學院臨床試驗也證明：使用云南普洱沱茶醫(yī)治高脂血癥五十五例與療效較好的降脂藥物安妥明治療的三十一例對比，云南普洱茶的療效還高于安妥明，它降低膽固醇的效果則與安妥明相似，且長期飲用無副作用。近年來，醫(yī)藥界研究并臨床實驗還證明云南普洱茶有抑菌作用，特別是濃的茶汁(100克茶加700 毫升水煎煮)日報四次，可以治療細菌性痢疾。由于普洱茶性中和，刺激性不如紅茶，具有解油脂、助消化、暖胃、生津、止渴、醒脾解酒等功能。
云南普池茶有緊壓茶和散茶兩類：緊壓茶有云南沱茶、云南普洱沱茶(似碗形)、云南七子餅茶(似圓月)、普洱茶磚(為長方塊)均系云南下關，勐海、昆明茶廠產品;普洱散茶條索粗壯肥大，色澤褐紅，烏潤或微帶灰白色，湯色紅濃明亮，有獨特的陳香味，葉底褐紅，滋味醇厚回甘，全省十多個茶廠均有生產，在國內外銷售中有吉幸牌和曼飛龍塔牌商標，并印有云南茶葉進出口公司字樣。
云南普洱茶有越陳香口質越好的特點，可以長期保存飲用，但注意既不要受潮又不要密封，更不能與異味物品一齊存放。飲用時每杯三至五克茶葉，沖入剛沸開水加蓋五分鐘即可飲用，用泉水和紫砂陶茶具泡飲味道更佳。
