從植物學(xué)道理上說(shuō)，茶樹(shù)修剪重要起到以下幾種感化：
一是控制頂端優(yōu)勢。植物在發(fā)展過(guò)程中，頂端枝梢或頂芽的發(fā)展老是比側枝或側芽旺盛敏捷，出現出明顯的發(fā)展優(yōu)勢就叫頂端優(yōu)勢。其心理原因有很多學(xué)說(shuō)，主如果發(fā)展素說(shuō)，重要概念是：當用工資的辦法剪去頂芽或頂端枝梢時(shí)，剪口以下的側芽就會(huì )敏捷萌產(chǎn)發(fā)展，修剪反響最敏感的部位是剪口以下，也經(jīng)常是第一個(gè)芽最強而依次遞減的，一般定型修剪能刺激剪口以下2～3個(gè)側芽或側枝發(fā)展。而臺刈可刺激根頸部的埋伏芽萌發(fā)。
二是相對均衡地上部與地下部。茶樹(shù)樹(shù)冠與其根部構成互相對立而又同一的整體，它們之間既表示了互相抵觸，又表示出互相對立而均衡關(guān)系。茶樹(shù)一經(jīng)修剪，就可以打破其地上部與地下部的相對均衡；茶樹(shù)具有再生才能強的特點(diǎn)，修剪能使休眠芽或埋伏芽萌發(fā)出新的芽梢，如許經(jīng)由過(guò)程修剪或采摘打破均衡，又與地下部發(fā)展達到新的均衡，使茶樹(shù)平生中地上與地下之間始終處于動(dòng)態(tài)均衡。
三是引誘新芽發(fā)育。同一枝條上，從基部到頂端的各葉腑間著(zhù)生的芽，因為形成時(shí)代、葉片大小以及養分狀況的不合，質(zhì)量上存在必定的差別，叫做芽的異質(zhì)性；當樹(shù)冠枝條的育芽才能減退時(shí)，根頸部的潛狀芽就能敏捷萌發(fā)，是以，在實(shí)踐頂用臺刈或重建剪的辦法更新茶樹(shù)。
四是克制生殖發(fā)展。養分發(fā)展與生殖發(fā)展也是茶樹(shù)體系發(fā)育中的一對對立同一體。當采取修剪辦法時(shí)，就能克制生殖發(fā)展，促進(jìn)養分發(fā)展。
按照茶樹(shù)的植物學(xué)道理，可根據不合類(lèi)型茶樹(shù)決定各自的修剪辦法。
1.幼齡茶樹(shù)——定型修剪 幼齡茶樹(shù)定型修剪就是克制茶樹(shù)的頂端發(fā)展優(yōu)勢，促進(jìn)側芽萌發(fā)和側枝發(fā)展的修剪辦法，達到培養骨干枝、增長(cháng)分枝級數，形成“壯、寬、密”的樹(shù)型構造，擴大采摘面，加強樹(shù)勢的目標，為高產(chǎn)、穩產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)打下優(yōu)勝的基本。
定型修剪的時(shí)光：每年的春、夏、秋季均可進(jìn)行，以春季茶芽萌發(fā)之前的初春2~3月為最佳時(shí)光。
定型修剪的次數：一般幼齡茶樹(shù)需進(jìn)行3～4次定型修剪，即定植后3～4年內每年進(jìn)行1次定型修剪，海拔低、肥水前提好、長(cháng)勢旺的茶園一年可定剪2次。
定型修剪的辦法：當茶苗高度達到25～30厘米時(shí)，離地15～20厘米處保存2～3個(gè)飽滿(mǎn)芽下剪，是為第一次定型修剪；當苗高達到35～40厘米時(shí)，離地30厘米處下剪，是為第二次定剪；當苗高達到45～50厘米時(shí)，離地40厘米處下剪，是為第三次定型修剪。每次修剪請求剪口膩滑，呈45°角。
剪后治理：每次定剪后應急速增施肥料并及時(shí)防治病蟲(chóng)害。
2.青丁壯茶樹(shù)——輕修剪和深修剪
輕修剪：一般每年的2~3月份進(jìn)行1次，一般剪去冠面3～5厘米的綠葉層及參差不齊的枝葉。
深修剪：當茶樹(shù)冠面出現很多雞爪枝、纖細枝、節節枝時(shí)，就要進(jìn)行深修剪，具體時(shí)光肯定在每季茶采摘停止后急速進(jìn)行。具體辦法是：剪除雞爪枝、節節枝、細弱枝，一般修剪深度為8～12厘米，剪后冠面呈弧形。
3.衰老茶樹(shù)——重建剪或臺刈
重建剪：對于樹(shù)勢衰老、枯枝病蟲(chóng)枝較多、育芽才能弱、對夾葉賡續出現、產(chǎn)量逐年降低的半衰老茶樹(shù)以及樹(shù)勢矮小、萌芽力差、產(chǎn)量無(wú)法進(jìn)步的未老先衰茶樹(shù)，均可采取重建剪，依衰老程度剪去原樹(shù)高的1/3～1/2，越衰老剪去越多。
重剪時(shí)用剪刀或整枝剪，將冠修成弧形，并剪去下部病蟲(chóng)枯枝和部分細弱枝，瘦語(yǔ)應膩滑稍斜。
臺刈：對樹(shù)勢衰弱、樹(shù)冠多枯枝、蟲(chóng)枝、細弱枝、芽葉稀小且多是對夾葉、骨干枝附生地衣、苔蘚、單產(chǎn)極低的老茶園可采取臺刈改革。一般在離地面或茶樹(shù)根頸5～10厘米處用利刀或專(zhuān)門(mén)的刈剪斜剪，大的主桿可用鋸。剪（鋸）時(shí)應防止瘦語(yǔ)決裂。
4.茶樹(shù)修剪應合營(yíng)響應的技巧辦法 ①剪后急速進(jìn)行肥、土、水治理，重點(diǎn)是深施重施有機肥。②修剪應與采、留葉相結合。③發(fā)明病蟲(chóng)及時(shí)防治。
