一、茶樹的種類
山茶屬植物分為20個(gè)組。其中茶亞屬的茶組Scet.Thea，目前全世界共發(fā)現(xiàn)49種3變種。在52種茶組植物中，只有茶系中的普洱茶C.assamica和小葉茶C.sinensis兩種久經(jīng)栽培，其余的種均為野生或半野生狀態(tài)。
二、茶樹的植物學(xué)特征
茶樹是由根、莖、葉、芽、花、果等不同的器官構(gòu)成的一個(gè)整體。地下部為根系，地上部為樹冠，包括莖、芽、葉、花、果等部分。茶樹葉片包括鱗片、魚葉、真葉三種。鱗片無(wú)葉柄，質(zhì)地較硬。魚葉是發(fā)育不完全的變態(tài)葉片。真葉著生在魚葉之上，可分為幼葉、成葉、老葉三種。真葉的形態(tài)、大小和顏色，不同的品種有一定的差異，這是識(shí)別品種的重要依據(jù)。真葉的形態(tài)指標(biāo)主要有以下幾個(gè)方面：
葉面積：計(jì)算公式是：葉面積（平方厘米）= 葉長(zhǎng)（厘米）×葉寬（厘米）×0.7（系數(shù)）。
葉脈：茶葉主脈明顯，側(cè)脈一般10-15對(duì)，側(cè)脈伸長(zhǎng)到離葉緣的3/4處彎曲，相鄰的側(cè)脈呈弧形相聯(lián)，側(cè)脈與主脈呈45度左右角度。
三、茶樹的生態(tài)條件
云南大葉種最適范圍是16-20℃，中小葉種最適范圍是14-16℃?；顒?dòng)積溫以5000-6500℃最適宜云南大葉種茶樹的生長(zhǎng)。在云南以海拔900-1600米地段是大葉茶的最佳種植區(qū)域。
土壤PH以4-6.5為宜。土層厚度至少在1米以上。
四、茶樹良種
良種出名茶。良種出效益。在我國(guó)茶葉生產(chǎn)增值的技術(shù)因素中，良種占30~40%，良種就是生產(chǎn)力。
我省的茶樹栽培品種
國(guó)家級(jí)有性系良種
勐庫(kù)種；B、鳳慶種；C、勐海種：產(chǎn)量高。適制紅茶、綠茶和普洱茶。1984年審（認(rèn)）定為國(guó)家級(jí)良種。
國(guó)家級(jí)無(wú)性系良種
云抗10號(hào)、B、云抗14號(hào)：適制紅綠茶，普洱茶。（作者參與選育）。1986年審定為省級(jí)良種，1987年審定為國(guó)家級(jí)良種。
省級(jí)無(wú)性系良種。
