日前，“明前茶”已在北京全面上市，“手工炒制”的概念在春茶市場(chǎng)上炒得如火如荼。不過，專家指出，在選擇春茶時(shí)，消費(fèi)者大可不必過分追求手工炒制的概念。
目前市場(chǎng)上打著手工炒制旗號(hào)的茶葉通常價(jià)格都要高于機(jī)械炒制的茶葉。不過，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)李永泉指出，茶葉是手工炒制還是機(jī)械炒制并不是判斷茶葉好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)。
李永泉表示，消費(fèi)者在選擇明前茶時(shí)，一定要擦亮眼睛，防止一些商家以陳充新，用陳茶來代替新茶。李永泉建議消費(fèi)者從三個(gè)方面來分辨陳茶與新茶。首先，從色澤上來看，陳茶由于擱置時(shí)間過久，氧化后顏色會(huì)暗一些。其次，從香氣上來看，陳茶的香氣肯定會(huì)降低。最后，就要去品茶，陳茶肯定會(huì)有陳味。
