茶人：安溪鐵觀音集團(tuán)福州分公司總經(jīng)理王向明
“重如鐵，美如觀音”，一言便道出了鐵觀音的基本特點(diǎn)。魯迅先生說：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清?！?，作為茶中珍品的安溪鐵觀音經(jīng)過歷代茶人精心反復(fù)的篩選培育，其靈妙香遠(yuǎn)已有三百年的歷史，并形成了燦爛的鐵觀音茶文化。
陶壺置茶，沖以沸水，此時(shí)即有一股殊香撲鼻而來，正是未嘗甘露味，先聞圣妙香，有朋自遠(yuǎn)方來，饗以觀音茶。走進(jìn)安溪鐵觀音集團(tuán)福州名店街連鎖店，王向明總經(jīng)理在清茶的香氣中，將鐵觀音的文化娓娓道來。清香、韻香、濃香、陳香……在一杯又一杯色澤或透黃或青綠的不同鐵觀音品種中，或小抿，或淡飲，都叫人回味無窮。
購>>>活色鮮香
將一勺茶置于掌上，王總介紹道，鐵觀音屬半發(fā)酵的茶，是青茶的一種，它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。它的葉片中間為綠色，邊緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。鐵觀音主產(chǎn)區(qū)在閩東南安溪縣，那里的酸性紅土地，加之群山環(huán)抱、峰巒綿延、云霧繚繞，特別適宜茶樹生長。品>>>茶禪一味
王總說，喝鐵觀音，重在品其韻味。而何為韻？韻味主要是入口及入喉的感覺，味道的甘甜度、入喉的潤滑度、回味的香甜度，都是品鑒好的鐵觀音的重要元素。優(yōu)質(zhì)的鐵觀音氣味帶有蘭花香，回味甘甜，入口滑細(xì)，喝上三四道之后兩腮會有想流口水的沖動，閉上嘴后用鼻出氣可以感覺到蘭花香。
“從整體上來說，以鐵觀音茶等品種茶樹為原材，用鐵觀音茶特定制法制成的鐵觀音具有濃郁的蘭花香，滋味有特殊的甘露味，即俗稱的觀音韻。其所特有的花香是由鐵觀音的茶樹品種、氣候、季節(jié)及獨(dú)特工藝引發(fā)出來的天然香味。”王總說，懂得品鑒鐵觀音之韻，另外還需要氛圍和情調(diào)，適宜的時(shí)間、閑適的心情、知心的朋友，茶之儉樸，能讓人矜守儉德，免去貪圖享樂；茶之專注，能讓人領(lǐng)悟佛性，淡定從容；茶之清香，讓人清靜自然，品出生活情趣。
延伸閱讀
鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
茶界簡訊
●三和“本色論英雄”鐵觀音，是三和鐵觀音專家集數(shù)十年功力，厚積薄發(fā)精制而成的茶中極品。“本色”鐵觀音采自安溪云中山自然保護(hù)區(qū)海拔800米以上的綠色生態(tài)茶園三至五年青壯茶樹。成茶條索圓結(jié)、勻整，色澤潤綠，湯色金黃明亮，滋味醇厚甘爽。每季可供本色英雄品鑒之極品僅有數(shù)十斤。
●為更進(jìn)一步推廣有機(jī)茶
大紅袍，武夷星茶業(yè)特開發(fā)了一款有機(jī)大紅袍禮盒，凈含量為400g，價(jià)格為400元，讓普通消費(fèi)者既能喝到有機(jī)、健康、品質(zhì)優(yōu)異的大紅袍，又可進(jìn)一步認(rèn)識武夷星大紅袍。此外，公司目前正著手開發(fā)“御小種”產(chǎn)品（小種紅茶），近期即將上市。
●福州滿堂香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司與中國郵政合作的“幸運(yùn)卡”是中國郵政和央視共同發(fā)行的有獎郵資明信片，“幸運(yùn)卡”由幸運(yùn)卡和副券組成，副券部分為企業(yè)的廣告形象宣傳卡和促銷優(yōu)惠卡。廣告形象宣傳卡作為企業(yè)對外宣傳的窗口，豐富了企業(yè)的宣傳方式，促銷優(yōu)惠卡則使消費(fèi)者參加抽獎的同時(shí)享受優(yōu)惠促銷。
