Ｎ本報(bào)記者 何旌
生活就像烘焙過(guò)的紅茶，在紅茶的情懷里，人與人之間的距離會(huì)縮短。走進(jìn)福州元泰紅茶屋五一路總店，在元泰茶業(yè)高層的聯(lián)系下，記者對(duì)元泰茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)陳安妮女士進(jìn)行了訪談。
結(jié)緣 紅茶產(chǎn)業(yè)
安妮如今在香港從事教育事業(yè)，而與紅茶結(jié)緣是在2004年先生因省工商聯(lián)光彩事業(yè)在福安市設(shè)立坦洋工夫基地后，在一次香港舉辦的茶葉節(jié)，她到展會(huì)上想幫先生覓商機(jī)。也就是在此次茶葉節(jié)上，安妮了解到，紅茶不僅是走向世界的時(shí)尚文化，而且是一種非常健康的飲品，千百年來(lái)，茶作為一種中國(guó)傳統(tǒng)文化的象征符號(hào)，綠茶、烏龍茶、普洱茶等都做得紅紅火火，而紅茶卻“墻里開花墻外香”，在歐洲的飲料市場(chǎng)隨處可見，英國(guó)雖不產(chǎn)紅茶，但卻有“立頓”這一世界級(jí)紅茶品牌，而在中國(guó)卻至今沒(méi)有響亮的國(guó)際品牌，在發(fā)源地福建，紅茶也是岌岌可危。這不僅是給中國(guó)茶人的一個(gè)警示，而且更是一個(gè)希望，身在紅茶的故鄉(xiāng)，她覺(jué)得有責(zé)任將這一產(chǎn)業(yè)和文化發(fā)揚(yáng)光大，并堅(jiān)信中國(guó)的紅茶名品能再次享譽(yù)世界，重現(xiàn)歷史的輝煌。
“作為中國(guó)人，把中國(guó)的紅茶發(fā)揚(yáng)光大，義不容辭?！卑材菡f(shuō)，那次香港茶葉節(jié)的深刻感受，是促使她和先生成為紅茶人的重要原因，“中國(guó)人一定要舉起紅茶的旗子，弘揚(yáng)中華紅茶的正義之道”。
捍衛(wèi) 紅茶文化
正是在一種民族情感的驅(qū)使下，元泰茶業(yè)開始收集國(guó)內(nèi)紅茶資料，以“元泰”品牌經(jīng)營(yíng)包括“正山小種”、“坦洋工夫”、“云南滇紅”等著名紅茶品種在內(nèi)的所有中國(guó)紅茶品種。安妮說(shuō)，中國(guó)是紅茶的故鄉(xiāng)，武夷山的小種紅茶更是紅茶的鼻祖，早在150多年前，福安的坦洋工夫紅茶就風(fēng)行世界，在歐洲更是得到了不少上層人士的追捧。然而，如今許多中國(guó)產(chǎn)紅茶的制作工藝幾近滅絕，保護(hù)好紅茶制作工藝，中國(guó)紅茶人理當(dāng)義不容辭。
據(jù)安妮介紹，“坦洋工夫”是福建三大工夫紅茶之一，曾以產(chǎn)地分布最廣、產(chǎn)量出口最多而名列“閩紅”之首。1937年，張?zhí)旄Ｔ诟０采a(chǎn)的“坦洋工夫”以每５０公斤75塊銀元的高價(jià)賣給了英國(guó)茶商，創(chuàng)下了歷史最高價(jià)，也轟動(dòng)了茶界，然而在隨后的歲月里，“坦洋工夫”卻逐漸淡出了人們的視線。元泰茶業(yè)在成立伊始便通過(guò)各種渠道，對(duì)“坦洋工夫”的制作工藝進(jìn)行搶救性保護(hù)，并通過(guò)各種渠道傳播“坦洋工夫”文化，使這個(gè)被人熟知卻又無(wú)處觸及的福建名茶再次進(jìn)入了尋常百姓家。而類似的宣傳工作，元泰茶業(yè)一直在努力進(jìn)行著?！氨３旨t茶品種原有的風(fēng)味以及傳統(tǒng)的制作工藝，不但是對(duì)紅茶文化的尊重，更能為我們的后代留下寶貴的文化遺產(chǎn)。”
感悟 紅茶人生
安妮說(shuō)，沒(méi)有一種調(diào)制紅茶的方法是最好的，每個(gè)人都會(huì)有自己偏愛(ài)的那一種。也只有循著自己的心情的濃度，才能調(diào)制出真正的適合自己味覺(jué)的紅茶。為了讓更多的人了解紅茶，用心靈感受紅茶，去年，元泰還開起了首家以經(jīng)營(yíng)紅茶產(chǎn)品為主題的西式連鎖紅茶屋，元泰紅茶屋融英式紅茶館及意大利咖啡館文化為一體，走進(jìn)紅茶屋，新奇、浪漫之感迎面而來(lái)，通過(guò)紅茶的茶點(diǎn)、茶文化等特色，每一位身處其中的顧客都可體驗(yàn)到紅茶的精彩。
“茶屋可以讓您徜徉于法國(guó)的浪漫之都，體驗(yàn)意大利的狂野風(fēng)情，感受英國(guó)的皇家風(fēng)范，充分享受西式生活帶來(lái)的悠閑浪漫，并同時(shí)體驗(yàn)元泰紅茶屋所特有的中國(guó)傳統(tǒng)元素中的中式紅茶文化?！卑材菡f(shuō)，她希望能夠采用一種連鎖經(jīng)營(yíng)的模式，像星巴克咖啡那樣打造中國(guó)紅茶屋，透過(guò)親身體驗(yàn)，讓更多的國(guó)人喜歡上中國(guó)自己的紅茶。
閩紅工夫 閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫茶的統(tǒng)稱，均系福建特產(chǎn)。三種工夫茶產(chǎn)地不同、品種不同、品質(zhì)風(fēng)格不同，但各自擁有自己的消費(fèi)愛(ài)好者，盛興百年而不衰。
