解讀黔茶文化經(jīng)濟學(xué)
今天，作為“2009中國·貴陽避暑季”重要活動之一的南明“黔茶飄香·品茗健康”系列活動將正式拉開帷幕。該項活動已經(jīng)連續(xù)舉辦三年，與往屆不同的是，在參與茶葉產(chǎn)品展銷的百余家企業(yè)中，有很多來自“普洱茶”、“鐵觀音”等著名茶葉產(chǎn)地的外地茶企，還有一些則是國內(nèi)大型茶飲料、茶器皿企業(yè)，如成都統(tǒng)一綠茶、江蘇宜興工藝廠等。南明區(qū)宣傳部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這些企業(yè)都是主動上門要求參展，不僅呈現(xiàn)出我省大型茶事活動的開放性，更有力證明了黔茶號召力和吸引力。
茶藝表演
采茶
品牌大整合 黔茶軍團闖市場
據(jù)了解，“黔茶飄香·品茗健康”系列活動也獲得了省內(nèi)眾多茶葉企業(yè)負(fù)責(zé)人的一致追捧，他們指出雖然近年來，黔茶屢次斬獲全國茶業(yè)界權(quán)威性大獎，要論品質(zhì)，貴州茶葉當(dāng)之無愧為精品，但名聲僅限于業(yè)內(nèi)，在消費者中的影響力并不大。
2008年，全國茶葉產(chǎn)值達450億元，貴州僅14億元，只有云南的10%左右。“貴州茶葉要大規(guī)模走向市場，還得在提升知名度、市場競爭力方面下功夫，‘黔茶飄香’活動的深層次意義在于，以一種嶄新的、強勢的整體形象出現(xiàn)在市民面前，讓他們領(lǐng)略到貴州博大精深的茶文化，培養(yǎng)他們的黔茶文化自信，如果每一個貴州人都自覺地成為黔茶的義務(wù)宣傳員，引發(fā)的連鎖效應(yīng)無法估量。以文化推動經(jīng)濟已經(jīng)是一個定律，就茶產(chǎn)業(yè)而言，文化營銷更是其重要一翼?！辟F州黔風(fēng)有機茶業(yè)有限公司董事長明濤如是說。
明濤告訴記者，“‘西湖龍井’為什么一直是含金量最高的中國綠茶，每斤賣到5000元都會被瘋搶？浙江的茶商和我聊天，他們認(rèn)為論品質(zhì)，湄潭翠芽、都勻毛尖等貴州茶絕不遜色于龍井茶，說龍井茶光是賣文化就能賣到1000塊，曾經(jīng)有三個古代皇帝寫過贊美西湖龍井茶的詩，如果按一首詩100元計算，三首加起來就是300塊，還有不計其數(shù)的文人雅士也曾詩詠龍井茶，如果按一首詩10元計算，超過1000元是絕對沒問題的。你們貴州茶要想賣得好，首先就要好好研究茶的‘文化經(jīng)濟學(xué)’?！?/P>
振興黔茶運動 探索黔茶文化經(jīng)濟學(xué)
其實，近年來貴州已經(jīng)興起一場“振興黔茶運動”，從各級政府到茶葉企業(yè)，也都在不斷探索、琢磨著茶香背后的“文化經(jīng)濟學(xué)”——
省委、省政府出臺《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，從加大產(chǎn)業(yè)政策力度、傾注重金投入、擴大茶園基地規(guī)模建設(shè)、擴大加工規(guī)模、催生企業(yè)集團化、調(diào)整產(chǎn)品鏈深度、加速推廣和宣傳等七個方面全力扶持茶產(chǎn)業(yè)，被貴州茶企譽為鍛造黔茶的“天山七劍”。省農(nóng)業(yè)廳副廳長胡繼承表示，從2007年起省級財政每年投入茶產(chǎn)業(yè)專項資金3000萬元。據(jù)不完全統(tǒng)計，兩年來，政府投入的6000萬元茶葉專項資金，共吸引各類社會資金7。2億元投入貴州茶產(chǎn)業(yè)，對吸引各類社會資本投資茶產(chǎn)業(yè)發(fā)揮了“四兩撥千斤”的作用?！芭c國內(nèi)其他產(chǎn)茶區(qū)相比，每年3000萬元的茶葉專項扶持資金，不算是最多的，但在兩年之內(nèi)，貴州省把茶園面積從100萬畝發(fā)展到200余萬畝，并且由政府出面組織貴州茶企聯(lián)手‘抱團出山’，聲勢浩大地出現(xiàn)在國內(nèi)各大茶博會上，在全省形成發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的合力，這是不多見的?！?/P>
目前，全省已有湄潭等22個縣（市、區(qū)）出臺了加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見，56個縣（市、區(qū)、特區(qū)）級財政共安排茶產(chǎn)業(yè)專項資金1。4億元。湄潭縣委書記田剛在接受本報記者采訪時表示，2001年，湄潭茶葉總產(chǎn)值僅為八九千萬元，到2008年，總產(chǎn)值達到3。5億元，綜合產(chǎn)值則高達7。5億元，每畝茶園農(nóng)民可收入4000至8000元，相當(dāng)于我省目前種植水平的3畝水稻、4畝玉米和2畝烤煙。但地方稅收卻變化不大，因為政府采取了“蓄水養(yǎng)魚”的方式，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，打造了5萬平方公里的綠色產(chǎn)業(yè)園區(qū)，實行土地價格優(yōu)惠、貸款全額貼息3年等扶持政策，該產(chǎn)業(yè)園區(qū)從投資軌道到技術(shù)設(shè)備等，在國內(nèi)都屬一流水平。
借助區(qū)位優(yōu)勢 培育茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間
自身不產(chǎn)一片茶葉的貴陽市南明區(qū)，投入大量的人力、物力舉辦茶文化系列活動，讓很多人都感到疑惑，“借助地處省會城市中心城區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢，培育以茶文化為基礎(chǔ)的和諧文化，建設(shè)生態(tài)文明城區(qū)，是我們的發(fā)展思路?！蹦厦鲄^(qū)區(qū)委書記夏鋼說，通過茶文化系列活動搭建的產(chǎn)銷平臺加強了南明區(qū)和省內(nèi)湄潭、鳳崗、貴定、都勻等產(chǎn)茶區(qū)縣市的交流與溝通，有效輻射帶動縣域經(jīng)濟發(fā)展，促進農(nóng)民增收，進一步促進了南明乃至貴陽市對外經(jīng)濟文化合作與交流，推進了茶產(chǎn)業(yè)的流通集散，使產(chǎn)銷緊密連接起來，為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了一個更高、更全面、更寬闊的空間。
業(yè)內(nèi)人士指出，其實貴州茶文化在全國占領(lǐng)了多個制高點，貴州茶產(chǎn)業(yè)要做大，得先做大貴州茶文化，一定要打好兩張牌。
其一是“生態(tài)文化牌”。
作為國內(nèi)唯一低緯度、高海拔、寡日照兼具的原生態(tài)茶區(qū)，貴州土壤主要為酸性，質(zhì)地疏松、排水性好，有20個產(chǎn)茶縣的土壤富含硒、鋅、鍶等微量元素。因此黔茶具有內(nèi)含物質(zhì)豐富、香高馥郁、鮮爽醇厚、湯色明亮、經(jīng)久耐泡的獨特品質(zhì)。根據(jù)貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心檢測結(jié)果表明：貴州綠茶水浸出物、氨基酸、茶多酚分別為43。5%、3。5%、29。9%，水浸出物最低值高出國家標(biāo)準(zhǔn)8。6個百分點，同時也高出江蘇、浙江、安徽等產(chǎn)茶大省。
此外，貴州工業(yè)污染較小，森林覆蓋率是全國平均水平的2倍多，生態(tài)環(huán)境良好，在發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品上具有明顯優(yōu)勢。貴州適宜發(fā)展茶葉的土地面積有750萬畝左右，而目前全省茶園面積才200余萬畝，豐富的資源稟賦與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀不相稱。按照《無公害茶產(chǎn)地環(huán)境條件》、《有機茶環(huán)境條件》和《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評價綱要》的要求，貴州省絕大部分茶區(qū)適宜發(fā)展無公害茶、綠色食品茶和有機茶。農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測中心按無公害標(biāo)準(zhǔn)對貴州茶葉進行抽檢，合格率達100%。
其二是“歷史文化牌”。
中國國際茶文化研究會民族民間茶研究中心副主任周開迅指出，貴州是世界茶樹起源地和世界茶文化發(fā)祥地。早在100萬年前，貴州就是野生茶樹的生長地。1980年，貴州茶葉科技人員在晴隆縣和普安縣交界處發(fā)現(xiàn)了一粒茶籽化石，經(jīng)中國科學(xué)院南京地質(zhì)古生物研究所鑒定，確定為四球茶茶籽化石，僅次于第三紀(jì)地質(zhì)層，距今已有100萬年，是迄今為止世界上發(fā)現(xiàn)的唯一茶籽化石。
1000多年前，陸羽在《茶經(jīng)》中論及茶葉產(chǎn)地時說：“黔中生思州、播州、費州、夷州?！庇终f：“往往得之，其味極佳”。這說明，早在唐代，貴州就不僅產(chǎn)茶，而且產(chǎn)好茶。由于貴州茶品質(zhì)好，歷史上曾經(jīng)形成過一批各具特色的“貢茶”。比如都勻毛尖茶、湄潭眉尖茶、貴定云霧茶、務(wù)川都濡月兔、普定朵貝茶、花溪趙司古貢茶等。全省現(xiàn)有各種類型的茶樹品種資源600余種，是我國保存茶樹品種資源最豐富的省份之一。
“如果沒有文化支撐，茶葉是沒有生命力的，鮮明的民族特色是黔茶文化的精髓。”周開迅說，茶籽化石發(fā)現(xiàn)的地方是貴州世居少數(shù)民族最集中聚居地區(qū)，各民族同胞古樸勤勞，自古至今愛茶、嗜茶，因與外界隔阻，諸如世居民族茶字讀音、古老采制工藝技藝，原始茶食、茶菜、茶飲、茶俗及異彩紛呈的原生態(tài)茶文化，完好地保留至今；貴州農(nóng)墾茶文化也極為豐富，比如上世紀(jì)90年代，湄潭賣了一臺坦克，它是二戰(zhàn)時期的文物，湄潭茶農(nóng)將它改裝后當(dāng)推土機使用。
此外，1939年，代表國民政府經(jīng)濟部中央農(nóng)業(yè)實驗所和中國茶葉總公司的40余位國內(nèi)知名的茶葉、昆蟲、農(nóng)業(yè)、森林、特作等專家來湄潭，開始籌建中國歷史上第一個國家級的茶葉科研生產(chǎn)機構(gòu)——中央實驗茶場，由此推開了中國現(xiàn)代茶業(yè)的第一扇大門，使湄潭在10年時光里，一度成為中國現(xiàn)代茶葉的科研和種植推廣的中心之一，奠定了貴州在中國現(xiàn)代茶業(yè)和貴州當(dāng)代茶業(yè)的歷史性地位和基礎(chǔ)性地位。同時，國民政府在選擇湄潭發(fā)展茶葉經(jīng)濟，意在通過史迪威公路出口長期受國際社會青睞的茶葉，換回更多的槍支彈藥抗戰(zhàn)，可以說，貴州茶葉又是中華民族贏得抗日戰(zhàn)爭勝利的功臣之一。也就在同一年，浙江大學(xué)大遷至湄潭，湄潭又匯集了竺可楨、蘇步青、王淦昌、貝時璋、談家禎等一大批學(xué)界精英，浙江大學(xué)與中央實驗茶場共同組建貴州省立實用職業(yè)學(xué)校，為貴州培養(yǎng)了上百名茶葉和蠶桑實用技術(shù)人才，后來由湄潭發(fā)端的“茶葉密植免耕技術(shù)”，引來“取經(jīng)”的茶葉專家多達5萬人左右。這個技術(shù)得了聯(lián)合國教科文組織新發(fā)明獎，現(xiàn)在全世界都在運用這個技術(shù)。
