南糯山原始森林遮天蔽日，鳳尾竹婀娜多姿，涌翠瀉玉的茶樹(shù)，沿山坡鋪排到云際。這里終年云霧飄渺，氣候宜人，年均氣溫18-21℃，晝夜溫差明顯，雨量充沛，年均降雨量1500毫米左右，土壤肥沃，腐殖質(zhì)層厚達(dá)50厘米左右，俗有海綿地之稱(chēng)。
礦物質(zhì)含量豐富，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，適宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)。
南糯白毫采自云南大葉種，優(yōu)良品種的芽葉肥嫩，葉質(zhì)柔軟，茸毫特多，富含茶多酚，咖啡堿等成份，為南糯白毫品質(zhì)的形成提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。
南糯白毫屬烘青型綠茶。一般只采春茶，３月上旬開(kāi)采，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉，主要工藝分?jǐn)偳?、殺青、揉捻和烘干四道工序?/p>
其品質(zhì)特點(diǎn)是外形條索緊結(jié)，有鋒苗，身披白毫，香氣馥郁清純，滋味濃厚醇爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻成朵。經(jīng)飲耐泡。
飲后口頰留芳，生津回甘。難怪人們飲后吟詩(shī)道：“霧鎖千樹(shù)茶，云開(kāi)萬(wàn)壑蔥，香飄十里外，味在一杯中。”
