新茶的外觀色澤鮮綠、有光澤,聞有濃味茶香,泡出的茶色澤碧綠,有清香、蘭花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口。
陳茶的外觀色黃晦暗、無光澤,香氣低沉,如用口對茶葉吹熱氣,濕潤的地方葉色黃且干澀,泡出的茶色澤深黃,味雖醇厚但不爽口。
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