碧螺春貯藏方法十分講究。
傳統(tǒng)的貯藏方法是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔放置缸中，加蓋密封吸濕貯藏。
隨著科學(xué)的發(fā)展，近年來亦有采用三層塑料保鮮袋包裝，分層緊扎，隔絕空氣，放在10°C以下冷藏箱或電冰箱內(nèi)貯藏，久貯年余，其色、香、味猶如新茶，鮮醇爽口。
前些年碧螺春假冒的不少，東山人是這樣鑒別真假的：先看外形，條索纖細(xì)如蜂腿，卷曲成螺，茸毫滿披但不很濃，銀綠相間（或銀白隱翠）；再看沖泡，茶葉沖泡有上投中投下投三種，碧螺春是典型的上投即先注水后放茶，真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，細(xì)芽慢慢展開，湯色微黃；最后是品味，頭道鮮爽，二道甘醇，三道微甜，蘊含淡淡花果香的，就是真正的碧螺春。用這個方法試過，對東山人的精于此道十分自豪。
