茶界里有很多令人津津樂道的冷門知識(shí)，譬如：Blacktea在英文里是紅茶的意思，而不是黑茶。
那么，為什么黑茶英文名不是Blacktea呢？
根據(jù)制作方法和茶多酚氧化（發(fā)酵）程度的不同，可將茶葉分為六大類，分別是：綠茶（不發(fā)酵）、白茶（輕微發(fā)酵）、黃茶（輕發(fā)酵）、青茶（即烏龍茶，半發(fā)酵）、黑茶（后發(fā)酵）、紅茶（全發(fā)酵）。
But，歪果仁對(duì)茶葉的關(guān)注點(diǎn)顯然跟我們不在同一個(gè)頻率。作為最先接觸到的茶類，紅茶在他們眼中，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥制成后，茶葉呈黑色，因此便簡(jiǎn)單直接地稱其為“Blacktea”。
于是，只剩下Darktea給黑茶了。
黑茶的英文得名也是與其外形有關(guān)。黑茶經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、干燥等工序精制而成后，葉片多呈黑褐色，因此被稱為Darktea。
“黑茶”二字，最早見于明嘉靖三年（1524年）御史陳講奏疏：“以商茶低偽，征悉黑茶。地產(chǎn)有限，仍第為上中二品，印烙篾上，書商名而考之。每十斤蒸曬一篾，運(yùn)至茶司，官商對(duì)分，官茶易馬，商茶給賣”（《甘肅通志》）。此茶系蒸后踩包之茶，具有發(fā)酵特征，實(shí)為黑茶無疑。
黑茶，又叫番茶，舊時(shí)，黑茶主要供邊區(qū)少數(shù)民族飲用，是藏族、蒙古族和維吾爾族等民族日常生活的必需品，有“寧可三日無食，不可一日無茶”之說。蒸青團(tuán)茶運(yùn)輸?shù)竭吶貐^(qū)，需要肩扛馬馱，長(zhǎng)途跋涉，其間由于濕熱作用，使茶葉發(fā)生了多酚類物質(zhì)的氧化聚合，碧綠的蒸青綠茶運(yùn)到了遙遠(yuǎn)的目的地，其外觀自然氧化變成了烏黑色。
隨著人們對(duì)健康的日益重視，黑茶越來越受到人們的青睞。
喜愛黑茶，就想對(duì)它多一些了解，想把黑茶喝的明白，就要先弄清它的分類。
黑茶屬后發(fā)酵茶，歷史上曾長(zhǎng)期以邊銷為主。按照地域分，主要有湖南黑茶、廣西六堡茶，云南黑茶、湖北黑茶、四川藏茶等。
