喝巖茶的人經(jīng)常會(huì)聽到“巖骨花香”這個(gè)詞，一般只有品質(zhì)較上的巖茶才會(huì)有這樣的特征，那么巖骨花香到底是個(gè)什么意思呢？
實(shí)為巖茶特有的巖韻和茶葉的氛香。巖韻：顧名思義為純正巖茶從生長(zhǎng)環(huán)境中獨(dú)有的巖土中汲取礦物質(zhì)后所呈現(xiàn)出來的茶湯的口感、質(zhì)感和湯味?？诟?、質(zhì)感稱為骨；湯味稱為韻；其中巖韻也依品味人的味感和經(jīng)驗(yàn)不同而有細(xì)微的差別，同一環(huán)境生長(zhǎng)的茶葉，不同時(shí)間、不同的人制作而得也會(huì)有巖韻變化；尤其達(dá)到一定高品質(zhì)的巖茶，需細(xì)品細(xì)思維方能體品無窮，之后方能分而比之、辯之。氛香：顧名思議是茶葉沖泡中、茶湯和反甘中所呈現(xiàn)出的香味；不同品種、不同等級(jí)有一些不同的香味，如花香，果香、木香、奶油香、青苔香等等。這些品質(zhì)的品味無定法，更不能僅以文字完全表述清楚，只有多喝多品多感受，才能有所了解，通俗點(diǎn)說就是：只可意會(huì)不可言傳。
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