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            花草茶沖泡的訣竅

            沖泡花草茶其實(shí)并不復雜,與沖泡紅茶、中國茶有不少共通的原則?;旧现灰盐找韵聨醉椫攸c(diǎn),自己在家也能完成一壺既可口又益身的花草茶。

            花草茶沖泡的訣竅

            1、沖泡花草茶的原料品質(zhì)及用量:想泡出美味的花草茶,先決條件是選擇品質(zhì)優(yōu)良的原料,可以參考前述“花草茶的選購與保存”一篇中的建議。

            2、沖泡花草茶的用水:水質(zhì)與水溫都是誘發(fā)花草茶色香味的重要因素。泡茶用水取自潔凈的山泉、活井或溪流最好,若不易取得,也可選擇質(zhì)純的礦泉水,然后將水煮沸,沖泡時(shí)的水溫在95度左右,如此泡出的茶澄亮色正,味道也佳。

            3、沖泡花草茶的泡茶方式:許多種花草茶可用壺泡法也可用鍋煮法,通常以前一種為多?;?、葉等原料因為較容易釋出內含成分,采用壺泡法即可。

            4、 花草茶燜泡時(shí)間:每一道花草茶各有最適合的炯泡時(shí)間,視花草本身的特性及取用部位而異,掌握得好,才能使藥草的本質(zhì)(包括色香味和藥理功能)完美呈現。


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