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      茶葉是福建省傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，福建茉莉花茶是我國名茶之一，暢銷于世界各地，在國際市場享有盛譽(yù)。隨著經(jīng)濟(jì)形勢的發(fā)展國內(nèi)外對食品的安全、衛(wèi)生、健康與環(huán)保的要求越來越高。這幾年花茶農(nóng)殘問題成為我們非常重視的問題。

1　出口茉莉花茶原料中六六六、DDT狀況

　　1999.6—11出入境驗(yàn)檢疫局對將收購的53批花茶原料茶進(jìn)行檢測，結(jié)果六六六?未檢出，DDT超標(biāo)情況明顯好轉(zhuǎn)，合格率明顯提高(見表1)。

表1　53批花茶原料DDT含量

地 區(qū) 檢測批數(shù)
（次） 超標(biāo)批數(shù)
（次） DDT平均
含量mg/kg 合格率
% 閩北 20 1 0.154 95.0 福州 19 1 0.134 94.7 閩東 14 5 0.194 64.3

　　花茶農(nóng)殘不僅是茶葉本身噴施農(nóng)藥不當(dāng)所致，還有茉莉花在栽培、生長過程中噴灑農(nóng)藥帶來的問題。近幾年我省各方面齊抓共管，主要地、縣領(lǐng)導(dǎo)重視，措施得力，堵住污染源頭，嚴(yán)禁高殘留農(nóng)藥的施用，取得了很大成效。茶葉中六六六、DDT殘留量不得超過0.2mg/kg已為人們所熟知,出口花茶原料中六六六、DDT殘留量有了明顯下降。從1996開始，特別是在1999年?司加大力度對本省花茶原料茶主產(chǎn)區(qū)的閩東、閩北和福州地區(qū)有選擇地安排收購場（廠）點(diǎn)，請農(nóng)大教授傳授農(nóng)藥知識，指導(dǎo)茶農(nóng)科學(xué)選用、使用農(nóng)藥。與出入境檢驗(yàn)檢疫局密切配合，從毛茶開始監(jiān)控篩選，直至原料半成品、成品和鮮花。檢驗(yàn)檢疫局對大量的送檢樣品及時檢測、認(rèn)真分析，1999年6月份就發(fā)文通告農(nóng)殘檢測結(jié)果和分析情況，為公司組織貨源及時地提供了指導(dǎo)信息。杜絕了高殘留農(nóng)藥的茶葉加工與收購。

2　茶葉農(nóng)殘歐盟新標(biāo)準(zhǔn)限量以及出口花茶狀況

　　1999年公司對本省出口茉莉花茶原料進(jìn)行摸底，送農(nóng)業(yè)部茶葉研究所檢測原料10批，如果按照2000年7月1日起實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)(見表2)，超標(biāo)情況十分嚴(yán)重，尤其是氰戊菊酯100%超標(biāo)，滅掃利、優(yōu)樂得、三氯殺螨醇潛在問題嚴(yán)重，天王星情況尚好(見表3)。

表2　歐盟茶葉農(nóng)殘限量指標(biāo)對照表

農(nóng) 藥 名 稱 歐盟限量指標(biāo)
(現(xiàn)行) 歐盟限量指標(biāo)
(2000年7月1日執(zhí)行) DDT/滴滴涕 0.2mg/kg 0.2mg/Kg BHC/六六六 0.2mg/kg 0.2mg/kg 三氯殺螨醇 20.0mg/kg 0.1mg/kg 氰戊菊酯(速滅殺丁、殺滅菊酯) 20.0mg/kg 0.1mg/kg 氯氰菊酯 0.5mg/kg 0.1mg/kg 聯(lián)苯菊酯(天王星) 5.0mg/kg 0.1mg/kg 甲氰菊酯(滅掃利) No Limit 0.02mg/kg 優(yōu)樂得(撲虱靈) No Limit 0.02mg/kg 乙酰甲胺磷 0.1mg/kg 0.1mg/kg 甲胺磷 0.1mg/kg 0.1mg/kg 三唑磷 0.05mg/kg 0.05mg/kg

表3　10批花茶原料農(nóng)殘含量(單位：mg/kg)

　 DDT 三氯殺
螨醇 氰戊
菊酯 天王
星 滅掃
利 優(yōu)樂
得 平均值 0.032 0.068 0.537 ND 0.266 1.059 最高值 0.130 0.138 1.100 ND 0.873 10815 最低值 ND ND 0.142 ND 0.014 ND

　　從我們在茶區(qū)了解情況看,氰戊菊酯、滅掃利、優(yōu)樂得目前仍為主要?dú)⑾x劑，茶農(nóng)極少知曉其造成農(nóng)殘超標(biāo)情況，不知道其農(nóng)殘限量值，少數(shù)茶農(nóng)了解氰 戊菊酯超標(biāo)嚴(yán)重，便以優(yōu)樂得代替氰戊菊酯或者大量使用天王星殺蟲。
　　自2000年7月1日起，歐盟各國將增加進(jìn)口中國茶葉農(nóng)殘檢測項(xiàng)目，比原限量標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格，如氰戊菊酯限量標(biāo)準(zhǔn)已從10mg/kg降低到0.1mg/kg，三氯殺螨醇從20.0mg/kg降低到0.1mg/kg，天王星也將從5.0mg/kg降至0.1mg/kg，同時還加強(qiáng)對功夫、滅掃利、撲虱靈等項(xiàng)目的測定，出口花茶面臨新的考驗(yàn)。

3　存在問題與思考