半發(fā)酵茶 烏龍茶(鐵觀音、鳳凰單樅等)、花茶越新鮮越好，不宜久放
發(fā)酵茶紅茶(滇紅茶、祁紅茶、英德紅茶等)保存得當，久放無妨
普洱茶 保存得當，越陳越好
1.每年4月正是春茶下來的大好季節(jié)，要買新茶、靚茶最好趁此時行動。而夏季的茶葉由于日曬強烈，葉子老得快，味道并非最好。到了11月至來年2月是茶葉生長的“死角”，少有好茶出現(xiàn)。
2.茶葉若保存不當，容易變質，應以防潮、不透光、無異味的罐子存放，置于干燥陰涼的地方。
3.茶由于焙火輕重的原因，造成各種生熟不同的風味，焙火愈重，咖啡因與茶單寧揮發(fā)得愈多，刺激性就愈少。輕焙火的茶葉不宜久放，最好密封冷藏，重焙火的茶葉，密封久放無妨。
