保管茶葉的方法
保證低溫、干燥、缺氧、避光與無異味的環(huán)境是茶葉貯存的關(guān)鍵。因此科學(xué)地貯藏茶葉，就是力求創(chuàng)造這些條件的方法。較常見的貯藏方法有以下幾種：
常溫干燥貯存
大量茶葉應(yīng)建防潮庫，將生石灰與茶葉分包同置。少量貯存，則用缸或鐵皮箱，底置占總?cè)莘e1/3的生石灰包，上鋪紙數(shù)層；另用牛皮紙內(nèi)夾桃花紙將茶葉包成小包，注明品名、日期后疊放；缸口用防潮松軟之物壓緊（鐵皮箱應(yīng)雙層蓋密封）。
真空充氮貯存
將茶葉裝入多層復(fù)合袋或罐中，抽氣成真空包裝，有的再充入氮?dú)?，目的在于阻止茶葉內(nèi)成分的自動(dòng)氧化。這一方法在茶葉加工企業(yè)中較多運(yùn)用。
冰瓶隔離貯存
這是利用冰瓶的隔熱性能貯藏茶葉。夏季高溫多雨，可將茶葉分成小包，置于冰瓶內(nèi)，雙層加蓋，則可令茶葉減緩自動(dòng)氧化的速度。
茶葉貯藏時(shí)還應(yīng)注意分小包貯存，便于日常取用。一次取用量要少，盡快沖飲，用畢再取。這一點(diǎn)對經(jīng)營性的茶（藝）館十分重要。為了保證茶葉的品質(zhì) ，不宜大罐貯茶，避免開啟頻繁。雖然短期內(nèi)似乎省事不少，但若因此而造成茶葉品質(zhì)變化，最終會(huì)影響經(jīng)濟(jì)效益，長遠(yuǎn)來看，是得不償失的。
