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    基肥是在茶樹(shù)地上部年生長(cháng)停止時(shí)施用，以提供足夠的、能緩慢分解的營(yíng)養物質(zhì)，為茶樹(shù)秋、冬季根系活動(dòng)和翌年春茶生產(chǎn)提供物質(zhì)基礎，并改良土壤。每年入秋后，茶樹(shù)地上部慢慢停止生長(cháng)，而地下的根系則進(jìn)入生長(cháng)高峰期，基肥施入，茶樹(shù)大量吸收各種養分，既使當年因采摘受虧損的樹(shù)勢得以恢復，又使茶樹(shù)根系積累了充足的養分，增強了茶樹(shù)的越冬抗寒能力，為翌年春茶生長(cháng)、產(chǎn)量和品質(zhì)奠定物質(zhì)基礎。依茶園基肥的主要作用，基肥施用時(shí)期原則上是在茶樹(shù)地上部分停止生長(cháng)即可進(jìn)行，宜早不宜遲。因隨氣溫不斷下降，土溫也越來(lái)越低，茶樹(shù)根系的生長(cháng)和吸收能力也漸而減弱，適當早施可使根系吸收和積累到更多的養分，促進(jìn)樹(shù)勢恢復健壯，增加抗寒能力，同時(shí)可使茶樹(shù)越冬芽在潛伏發(fā)育初期便得到充分的養分。
    長(cháng)江中下游廣大茶區，茶樹(shù)地上部一般在10月中、下旬才停止生長(cháng)，9月下旬至11月上旬地下部生長(cháng)處于活躍狀態(tài)，到11月下旬轉為緩慢。因此，基肥應在10月上、中旬施下。南部茶區因茶季長(cháng)，基肥施用時(shí)間可適當推遲?；适┯锰t，一則傷根難以愈合，易使茶樹(shù)遭受凍害，二則縮短了根對養分的吸收時(shí)間，錯過(guò)吸收高峰期，使越冬期內根系的養分貯量減少，降低了基肥的作用?；适┯昧恳罉?shù)齡、茶園的生產(chǎn)力及肥料種類(lèi)而定。數量要足、質(zhì)量要好是提高基肥效果的共識?；蕬群休^高的有機質(zhì)以改良土壤理化特性，提高土壤保肥能力，又要含有較豐富的營(yíng)養成分供茶樹(shù)吸收利用。因此，基肥以有機肥為主，適當配施磷、鉀肥或低氮的三元復合肥，最好混合施用廄肥、餅肥和復合肥，這樣基肥具有速效性，有利于茶樹(shù)越冬前吸收足夠的養分；同時(shí)逐漸分解養分，以適應茶樹(shù)在越冬期間緩慢吸收。幼齡茶園一般每公頃施15－30t堆、廄肥，或1.5－2.25t左右餅肥，加上225－375kg過(guò)磷酸鈣，112.5－150kg硫酸鉀。
    茶園施基肥須根據茶樹(shù)根系在土壤中的分布的特點(diǎn)和肥料的性質(zhì)來(lái)確定肥料施入的部位，以誘使茶樹(shù)根系向更深更廣的方向伸展，增大吸收面，提高肥效。1－2年生的茶苗在距根頸10－15cm處開(kāi)寬約15cm、深15－20cm平行于茶行的施肥溝施入。3－4年生的茶樹(shù)在距根頸35－40cm處開(kāi)深20－25cm的溝施入基肥。成齡茶園則沿樹(shù)冠垂直下位置開(kāi)溝深施，溝深20－30cm。已封行茶園，則在兩行茶樹(shù)之間開(kāi)溝。如隔行開(kāi)溝的，應每年更換施肥位置，坡地或窄幅梯級茶園，基肥要施在茶行或茶叢的上坡位置和梯級內側方位，以減少肥料的流失。