喝茶是我們生活中必不可少的，西湖龍井茶更是深受老百姓的喜歡，西湖群山依江傍水，氣候溫和，雨水充沛，這里孕育著西湖龍井茶的獨特魅力。在西湖邊上，在茶館里，泡上一杯龍井茶，聞著這濃濃的清香味，好象日子就在這份清淡中更悠然自得，是啊，龍井茶好喝，但真假難辯，更為突出的是，這幾年龍井茶價格看好，許多茶商費勁心機把其它茶葉冒充好的龍井茶，那么我們的消費者應該如何來識別好的西湖龍井茶呢？
首先我們要看外包裝上有幾種標志是否符合規(guī)范。作為西湖龍井茶，這個國家技術(shù)監(jiān)督局把它列為原產(chǎn)地域產(chǎn)品的保護范圍了，這個就有一個專用的標志叫中國原產(chǎn)地，與產(chǎn)品的標志下面有西湖產(chǎn)區(qū)這四個字，這就是鑒別是不是正宗龍井茶和其它牌子的區(qū)別。
西湖龍井茶孕育于西湖秀麗的湖光山色之中，生長在得天獨厚的自然環(huán)境之間，優(yōu)良獨特的品種加上精良的栽培管理技術(shù)而形成的優(yōu)異原料，再經(jīng)過千百年來世代相傳的獨特精湛的制茶工藝，形成了獨特的品質(zhì)風味，那么在購買中除了注意這個標志還應注意什么呢？
這個還可以看到黑白的條碼叫二維條碼 ，技術(shù)監(jiān)督局從采茶產(chǎn)地一直到這個炒制公司的一個可以查到茶地是不是我們西湖區(qū)的一個管理措施，這也是區(qū)別是不是正宗龍井茶和其它非龍井茶一個獨特標志。
這個二維條碼是杭州西湖技術(shù)監(jiān)督局為識別真假西湖龍井茶而專門設計的，把這個條碼通過掃描儀掃描進去，在屏幕上就可以顯示出這個茶葉是哪家生產(chǎn)的，通過這個儀器你還可以追查到這個茶葉是哪家茶農(nóng)提供的，茶葉外表裝的其它一些有關(guān)標志內(nèi)容要符合一個叫食品標簽標準的通用標志，這個標準就有很多內(nèi)容了，茶葉的名稱，它的生產(chǎn)廠家廠址，以及生產(chǎn)日期，保質(zhì)期貯藏方式，因為茶葉貯藏如果不好，不妥當?shù)脑?，就會影響它的品質(zhì)。
一般來講傳統(tǒng)的方法就是用牛皮紙吸潮的紙包起來以后，放到生石灰里面，過了半個月再換一次生石灰，到霉季的時候再換一次。
家里有冰箱拿密封的塑料袋把茶葉放到塑料袋里面把空氣擠出來，再密封起來，封好以后再放到冷藏箱里面，這也是保鮮的。
西湖龍井茶不僅可以通過外包裝來辨別真假，其更主要的辨別方法是感官上的辨別，好的龍井茶是略帶鵝黃色的，外形扁平，光潤挺直，一葉一芽的，但是從80年代中期茶葉市場放開以后，流通渠道增多，國內(nèi)許多產(chǎn)茶地區(qū)的扁茶，綠茶紛紛都冠上了某某龍井茶之名，造成龍井茶銷售市場以假亂真，質(zhì)量低劣的不良局面，我們消費者應該提高自我的保護意識，不僅從外形上辨別，還應泡上一杯，從湯色和香味上加以識別。
從湯色的識別也能辨別出龍井茶的好與壞來，當然真的龍井茶泡出來應該像我們想象的一樣，清香味應該撲鼻而來，具有濃郁的江南鄉(xiāng)土氣息，看看這一片西湖龍井村的茶園，真是讓人想起：如此湖山歸的去，詩人不作做茶農(nóng)。詩句來。那么湯色和香味是這樣的，喝起來的口感是怎樣的才屬于好的西湖龍井茶呢？
你可以看一看湯色是不是透明外形是不是澄亮整齊，是不是片沫比較多，一般的高檔茶是一點都沒有的。是很凈色的均勻，像這杯不是我們的西湖龍井茶，光滑程度達不到凈色度也達不到，顏色有些發(fā)暗發(fā)黃，泡出來以后不是和這杯一樣有清香味的。
另外一個方式就是泡水以后再來品嘗它一下，滋味是不是醇和。我們說滋味比較醇和沒有澀的味道，就是比較好的茶。如果說喝完以后嘴巴還有苦澀的味道，這就等級差了，我們西湖龍井茶區(qū)別于其它扁平的綠茶，它里邊口感的滋味醇是非常重要的特征。
因此說想辨別真假龍井茶喝是很重要的環(huán)節(jié)，但是香醇是很難說的清楚的東西，特別是只喝過幾次龍井茶的人，你要讓他說出是何滋味，他肯定只會說挺香的，只有經(jīng)常喝龍井茶的人才能品出其中的“只可意會，不可言傳的”滋味來，但是你要是能結(jié)合我說過的全部方法去買西湖龍井茶的話，我估計你肯定能買到好的真的西湖龍井茶了，不過有一點，好茶也必須有一個好的貯藏方式。
一般來講傳統(tǒng)的方法就是用牛皮紙吸潮的紙包起來以后放到生石灰里面，過了半個月再換一次生石灰，到霉季的時候再換一次。家里有冰箱拿密封的朔料袋把茶葉放到朔料袋里面把空氣擠出來，再密封起來，封好以后再放到冷藏箱里面，這也是保鮮的。
保存好的茶葉香氣依然撲鼻，如果保存不好，即使是再好的茶葉外，它時間長久以后，就會像這種茶葉一樣顏色不好看了，湯色也不亮，喝起來也無味，那時候它就像雞肋一樣“飲之無味，棄之可惜”?。?！
