在茶葉中添加香精、色素，可以提升茶葉的香氣，改進(jìn)茶葉的湯色。但是，茶葉是不能添加香精的一類(lèi)食品。加了香精的茶葉，屬于不合格產(chǎn)品。香精茶主要集中在兩類(lèi)茶，一類(lèi)是烏龍茶，另一類(lèi)是茉莉花茶、桂花紅茶、玫瑰紅茶等窨花類(lèi)的茶。購買(mǎi)這兩類(lèi)茶葉時(shí)，最好不要圖便宜，不然很可能買(mǎi)到手的是香精茶。香精茶喝多了會(huì )怎么樣？毫無(wú)疑問(wèn)，是對健康有危害的。
茶葉加香精的危害：
香精一般可以分為天然香精、合成香精，由于后者比前者更加便宜，并且能夠模仿或改善茶葉的味道，所以香精茶通常添加使用的是合成香精。合成香精并非完全安全，長(cháng)期喝香精茶，身體內部積累起來(lái)的化學(xué)物質(zhì)，會(huì )危害人的生殖系統，甚至具有潛在的致癌性，如丙烯酰胺、氯丙醇等。一般來(lái)說(shuō)，香精茶有三個(gè)特點(diǎn)。
香精茶的三個(gè)特點(diǎn)：
1、茶香持久度差：沖泡后，每泡茶香下降都很快、香氣單一、乏味和很單薄，甚至到了第三泡就沒(méi)有香氣。
2、茶湯渾濁：香精茶沖泡之后，茶湯渾濁，香氣很高。因為香精是溶脂性的，不溶于水，所以在茶葉沖泡后，茶湯上面會(huì )浮著(zhù)一層油。
3、干香濃烈：添加了香精的茶，干茶香氣聞著(zhù)會(huì )不自然，氣味濃烈、尖銳或刺鼻，而且嗅后會(huì )長(cháng)久停留在鼻腔。聞的時(shí)間長(cháng)了或深嗅時(shí)還會(huì )覺(jué)得不舒適，就像聞劣質(zhì)香水時(shí)的感覺(jué)暈悶，甚至有些干茶香氣會(huì )帶有化學(xué)溶劑的味道。
識別香精茶有兩招：
1、搓揉茶葉法。用手將茶葉進(jìn)行揉搓甚至捏碎，如果手掌中會(huì )依附上一些顏色殘留，那么很有可能加入了一些添加劑或染色劑，這種茶葉最好別買(mǎi)。
2、蒸汽吸附法。把茶葉放入瓶口玻璃杯中沖泡，將紙巾罩住杯口，約一分鐘后將紙巾取下冷卻，再聞是否附有香氣。香精茶一般含有固香劑，其受熱時(shí)刺鼻或飄逸的香精會(huì )隨蒸氣上騰附著(zhù)在紙巾上，不容易散去。
