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          1. 首頁(yè) /  茶知識 /  紅茶新手應該怎樣挑選金駿眉茶葉?金駿眉茶葉好壞的對比說(shuō)明

            紅茶新手應該怎樣挑選金駿眉茶葉?金駿眉茶葉好壞的對比說(shuō)明

            對茶葉品質(zhì)好壞的鑒別,主要看干茶、湯色、香氣、滋味、葉底和耐泡度六個(gè)方面。先辨別外形,比較輕重,以及嗅香氣。其后看茶湯色澤,細細品嘗滋味。最后,觀(guān)察葉底和耐泡度,金駿眉也無(wú)外乎如此。


            1、辨外形

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            金駿眉真茶的條索緊結、壯實(shí)、勻整、挺秀,略微彎曲。芽葉細嫩,有尖鋒。香氣清新純正,帶有花果香。色澤均勻、油潤、有光澤,金、黃、黑相間,烏黑中透著(zhù)金黃,白毫顯露。同時(shí),品質(zhì)優(yōu)的金駿眉干茶中不會(huì )出現茶末、雜物。

            而金駿眉假茶或劣質(zhì)茶的條索松散,不夠緊實(shí),粗細與長(cháng)短不一。芽葉容易斷碎,摻雜著(zhù)有茶末、雜物。香氣混濁,不夠純正,帶有土味、煙焦味、黃悶味或青氣。色澤暗淡無(wú)光,深淺不一,黃或黑色占比太大。黃色毫毛多,且容易脫落,摸一下能沾一手。


            2、知輕重

            這一步是為了區別干茶是否重實(shí),在左右手上放等量的金駿眉干茶,然后輕微抖動(dòng)感覺(jué)其重量。給人感覺(jué)重實(shí)的茶葉,內容物質(zhì)含量高,此為好茶。反之,感覺(jué)輕浮的金駿眉即是壞茶。


            3、嗅香氣

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            優(yōu)質(zhì)金駿眉的香氣是復合型的,融合有花果香、桂圓干香、紅薯香、高山韻香,香氣高楊持久。而假劣金駿眉的香氣低粗,不持久,甚至還含有雜味。


            4、看茶湯

            正宗金駿眉的茶湯呈金黃色,并且清澈透亮,有金圈。而假劣金駿眉的茶湯多為暗紅色,湯色渾濁,透明度差,有懸浮物。


            5、嘗滋味

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            正品金駿眉的口感醇厚、甘甜、爽滑,并且甜中帶香,韻味持久,能令口舌生津。而假劣金駿眉的口感寡淡,酸味或苦澀味重,香氣短暫,喝完口干舌燥,回甘生津差。


            6、摸葉底

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            正宗金駿眉都是茶芽,沒(méi)有葉片

            葉底也就是茶葉沖泡后杯中的茶渣,真正的金駿眉紅茶葉底可以用“柔嫩、肥壯、挺拔、勻整和明亮”五個(gè)詞來(lái)概括,并且呈金針狀和古銅色,用手捏的時(shí)候有彈性。而假劣金駿眉的葉底正好相反,葉片單薄,不勻整,不明亮,不挺拔,暗淡無(wú)光澤,且捏起來(lái)彈性差。


            7、耐泡度

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            產(chǎn)自桐木關(guān)的正宗金駿眉屬于高山茶,可以用沸水沖泡,連續可沖泡12~15次,非常耐泡。而假劣的金駿眉最多沖泡五六次后,湯色便開(kāi)始泛白,茶味也已很淡,非常不耐泡。并且,假劣金駿眉一般為低山茶,所以不能用沸水沖泡,否則葉底容易燙爛。(圖片來(lái)自于水?。?/p>

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