話說(shuō)高山霧多出名茶。高山茶的概念被愈來(lái)愈多的臺(tái)灣茶商來(lái)演繹為好茶、極品茶。進(jìn)入本世紀(jì)后，一款款臺(tái)灣高山茶直接以高海拔的大山名山命名，帶著那高山云霧之仙靈，凸現(xiàn)自然之造化，給了品茶愛(ài)好者以耳目一新的概念，高山茶無(wú)一例外地以輕發(fā)酵，追逐接近于綠茶的清香本真，原味飄香，韻味雋永。
從開(kāi)始的海拔1000多米，逐漸挑戰(zhàn)臺(tái)灣屋脊，據(jù)說(shuō)目前臺(tái)灣高山茶園最高的海拔在2600米。近年來(lái)，臺(tái)灣的茶商茶農(nóng)對(duì)此樂(lè)此不疲，紛紛將原有的茶名淡去，一律改用高山茶包裝，以迎合市場(chǎng)青睞。據(jù)說(shuō)，有茶商收購(gòu)茶葉，身邊帶著海拔測(cè)量尺，沿著蜿蜒山路一路收茶，海拔每高出100米，加價(jià)100元。
阿里山 、梨山、杉林溪、玉山以及大禹嶺、樟樹(shù)湖等高山名山均被種上茶樹(shù)，它們也成了一款款品牌茶，出現(xiàn)在世人面前，制造了臺(tái)灣高山茶新的時(shí)尚。
