外形
明前獅峰龍井外型扁平光滑，苗鋒尖削、大小長(zhǎng)短均勻光潔，一芽一葉、芽長(zhǎng)于葉，淡黃嫩綠色，體表無(wú)茸毛；以緊、實(shí)、有鋒苗為上，手感滑而重。
贗品外形較寬扁或緊直尚扁，空松毛糙，茶身較長(zhǎng)大，部分芽尖帶茸毛，色澤較黃綠或暗綠，帶暗斑點(diǎn)。
色澤
明前獅峰龍井茶呈淡黃嫩綠色，略有天然糙米色。
贗品色澤偏黃色或暗綠，帶暗斑點(diǎn)。
香氣
正宗獅峰龍井茶沖泡后有清香或嫩栗香，嫩爽，湯色嫩綠明亮。
贗品沖泡后呈炒黃豆香，湯色黃綠明亮。
滋味
正宗獅峰龍井茶鮮醇柔和，嫩鮮、細(xì)細(xì)啜之，馥郁若蘭，滿口生津。
贗品滋味濃略澀或青澀，有足火味。
同其它品類龍井相比而言：獅峰香氣高銳而持久，色澤嫩黃；梅塢龍井色澤翠綠，味鮮爽口；西湖龍井葉質(zhì)肥嫩，但香氣不及梅塢。
成分檢測(cè)指標(biāo)
成品明前獅峰龍井水份小于6.5%，水浸出物大于38%，每100克高級(jí)龍井茶中維生素C含量超過(guò)250毫克。
