臨近春節，禮品市場(chǎng)開(kāi)始熱鬧起來(lái)，歷來(lái)被市民奉為送禮主力的茶類(lèi)產(chǎn)品更是火爆。特別是那些色彩喜慶、包裝新穎別致的普洱茶禮品盒，更是讓眾多消費者喜歡。市面上的普洱茶品質(zhì)參差不齊，良莠不分，讓很多人花大價(jià)錢(qián)卻買(mǎi)不到好的普洱茶。節日里如何選擇優(yōu)質(zhì)的普洱茶呢？記者近日采訪(fǎng)了云南龍生普洱茶惠州專(zhuān)賣(mài)店的負責人，為準備買(mǎi)茶過(guò)節的消費者提供一些專(zhuān)業(yè)的建議。
觀(guān)色澤、聞香味是鑒定普洱茶的第一步
該店負責人表示，普洱茶除了一般茶類(lèi)具有的安神、明目、清熱等功能外，在降脂、抗衰老、防癌等方面也有顯著(zhù)效果。其以諸多的保健功能受到人們的喜愛(ài)。
初步鑒定普洱茶一般有以下三個(gè)方法：首先是肉眼識茶，好的普洱茶外形色澤褐紅（豬肝色），條索肥嫩、緊結，聞其味有淡淡的桂圓、玫瑰、藕等香味并伴有特殊的陳香。其次是開(kāi)湯鑒茶，俗話(huà)說(shuō)：烏龍聞香，普洱觀(guān)色?？赐晖庑魏?，取3～5克普洱茶放入壺中，用沸水沖泡，把泡好的茶湯倒入水晶玻璃瓶中觀(guān)賞湯色。好的普洱茶要求湯色紅濃通透明亮。如果茶湯泛青、泛黃則是陳期不足，茶湯褐黑、混濁不清則為變質(zhì)。最后是葉底觀(guān)茶，開(kāi)湯后看沖泡后的葉底（茶湯），葉質(zhì)柔軟、肥嫩、有彈性、色澤褐紅、均勻一致的，則為好的普洱茶;葉底硬、無(wú)彈性、色澤花雜、葉張不開(kāi)的，則是品質(zhì)不好的普洱茶。
甘甜、潤滑、厚重、陳香是優(yōu)質(zhì)普洱茶湯
另外，從品嘗普洱茶湯中可辯別出其優(yōu)劣。主要是嘗其滋味，要求甘甜、潤滑、厚重、陳香。甘甜是指茶湯入口要有明顯的回甜味；潤滑是指茶湯要有柔順潤滑、滋味醇正、刺激性不強；厚重是指茶湯要濃稠而不淡薄，入口味覺(jué)要香濃而不寡淡。陳香是普洱茶特有的醇香味，普洱茶的陳香透露其深厚的歷史韻味，彰顯其返璞歸真的自然真性，其果香又展現出敦厚親和的特色，給人一種無(wú)窮的誘惑。
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2003年4月“龍生宮廷普洱茶”在第六屆中國普洱茶葉節優(yōu)質(zhì)普洱茶質(zhì)量評比中榮獲“普洱茶王”稱(chēng)號。 2005年，國家商務(wù)部“三綠工程”辦公室授予龍生集團“放心服務(wù)品牌”的榮譽(yù)稱(chēng)號。
２００６年１月，經(jīng)云南省質(zhì)量監督部門(mén)現場(chǎng)認證，龍生集團率先在云南茶葉企業(yè)中通過(guò)國家食品安全ＱＳ認證，證書(shū)號為：ＱＳ５３００１４０１０００３；ＱＳ是“質(zhì)量安全”（ＱｕａｌｉｔｙＳａｆｅｔｙ）的英文縮寫(xiě)，它是我國新近實(shí)施的食品質(zhì)量安全標志。國家強制性規定，所有的食品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過(guò)檢驗，合格且在最小銷(xiāo)售單元的食品包裝上標注食品生產(chǎn)許可證編號并加印食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入標志（“ＱＳ”標志）后才能出廠(chǎng)銷(xiāo)售。自２００４年起，我國首先在大米、食用植物油、小麥粉、醬油和醋五類(lèi)食品行業(yè)中實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度。自2007年1月1日起，包括茶葉在內沒(méi)有ＱＳ認證的１３類(lèi)食品將不得在市場(chǎng)上出售，所有茶莊、茶館也不得經(jīng)營(yíng)無(wú)ＱＳ認證的茶葉產(chǎn)品。
