通常來(lái)說(shuō)，鐵觀(guān)音的沖泡方法是使用白瓷蓋碗，每次投茶5～7克，用山泉水、礦泉水或純凈水煮開(kāi)的90度沸水沖泡60秒左右即可出湯。不可久浸，比較耐泡，可連續沖泡7次左右，因此有“鐵觀(guān)音七泡有余香”的說(shuō)法。
因此，對于高檔的鐵觀(guān)音茶葉，一般泡七次左右就差不多了，但有經(jīng)驗的茶友沖泡十幾次后仍能保持茶湯的色、香、味。而品質(zhì)一般的鐵觀(guān)音茶葉，沖泡以3次為宜，再泡也喝不出味道了。
鐵觀(guān)音可以泡幾次，要看茶葉質(zhì)量、沖泡方法、個(gè)人口味。有人喜歡喝淡茶，有人喜歡喝濃茶。濃茶每泡時(shí)間較長(cháng)，淡茶每泡時(shí)間較短。要想鐵觀(guān)音比較耐泡，浸泡時(shí)間需要控制好。前面幾泡的浸泡時(shí)間太長(cháng)了，后面幾泡自然便不耐泡了，味道從而也會(huì )更容易變淡。
因此，在沖泡鐵觀(guān)音時(shí)，盡量控制前幾泡的時(shí)間在60秒之內。而后面幾泡，浸泡時(shí)間可以稍微延長(cháng)20～30秒?？傊?，鐵觀(guān)音泡幾次還是看個(gè)人的，喝好茶、淡茶的可以多泡，喝低劣茶、濃茶的少泡幾次，一般能泡5～7次。
