辨茶不外行：君山銀針有綠茶型和黃茶型兩種。由單一茶芽經(jīng)特殊工藝精制而成，外形勻直整齊，沖泡后，茶香撲鼻，沁人心脾，茶湯人口，甘醇鮮爽，回味無窮，是極好喝又悅目、怡神的好茶。
先溫杯，目的是使稍后泡茶時不致冷熱懸殊。
倒水：將溫燙玻璃杯的水倒入水盂里。
沖水至杯的三分滿。
將干茶撥入玻璃杯中
再沖水至杯的七分滿。
茶葉從水的頂部慢慢飄下去在水中伸展，俗稱“茶舞”。
泡茶不露怯
1．用玻璃杯泡茶時切忌用手握杯身，否則會使手紋印在杯壁上。
2．因為是用玻璃杯直接飲用，為不讓茶湯苦澀，投茶量要少。
3.玻璃杯在沖水時杯體導(dǎo)熱快，小心燙手，拿杯子底部即好。
茶事鏈接：
這是一個有名的傳說。早年間在湖南洞庭湖君山腳下，有一個人叫張順，與母親相依為命。一天張順去打魚，打上一條漂亮的金色鯉魚，本想拿到集市上賣個好價錢，他母親卻說：“聽你爺爺說過，金絲鯉魚是洞庭湖中龍王的三太子變的?！苯袕堩槹氧庺~放生。于是，張順將鯉魚放回了湖中。只見鯉魚在湖中游來游去，不合得離開，最后它吐出一顆珍珠給了張順。第二天，張順拿著珍珠玩耍，珍珠卻被一只尾巴長長的大鳥叼走。張順急忙去追，結(jié)果珍珠掉進(jìn)了巖石縫隙中。張順非常傷心，隔幾天就來這里看看。不久他發(fā)現(xiàn)那珍珠掉落地方的巖石上長出了一顆茶苗。那只叼走珍珠的大鳥也經(jīng)常飛來給茶苗澆水。原來，那只鳥叫鳳凰，是龍王三太子的結(jié)拜兄妹。張順細(xì)心照料茶苗，茶苗長成茶樹后，張順將茶葉采摘沖泡，發(fā)現(xiàn)每一個茶芽像支銀針?biāo)频?，十分漂亮。這時君山周圍的許多人患上了病，張順就用茶葉治好了他們的病，于是“君山銀針”開始遠(yuǎn)近聞名。
