辨茶不外行：太平猴魁有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱(chēng)。猴魁茶包括猴 魁、魁尖、尖茶3個(gè)品類(lèi)，以猴魁為最好，葉色蒼綠勻潤(rùn)，葉脈綠中隱 紅，俗稱(chēng)“紅絲線”。品飲時(shí)可以體會(huì)出“頭泡香高，二泡味濃，三泡 四泡幽香猶存”的悠悠茶韻。
準(zhǔn)備：
溫壺：將開(kāi)水倒入紫砂盛，清潔并提高壺的溫度。
溫公道杯：將紫砂壺的水倒入公道杯，溫燙公道杯。
溫杯 倒水 將公道杯里的水逐一溫燙品茗杯，然后倒掉品茗杯里的水。
投茶：將干茶葉投進(jìn)茶壺。
沖水：沿壺邊沖水，沖水至七分滿，蓋上壺盞沖泡茶。
出湯：茶湯倒入公道杯。
分共：將公道捧里的茶瀝倒天品茗杯至七分滿。
賞茶：打開(kāi)盞子，欣賞太警猴魁完整的葉面。
泡茶不露怯：
1.用紫砂壺泡太平猴魁時(shí)，在每一泡后都要將壺蓋打開(kāi)，以免茶葉悶黃。
2．泡茶時(shí)間要控制在l～2分鐘，切勿沖水就出茶湯。
3．如圖所示的紫砂壺容積較大，投茶量相對(duì)增加，應(yīng)注意投茶量隨器皿容積改蠻而調(diào)整。
茶事鏈接：太平猴魁原產(chǎn)于安徽太平縣猴坑（今黃山市），屬于烘青綠茶。在19世紀(jì)末，此地產(chǎn)制“尖茶”，尖茶中極品是“奎尖”。以品質(zhì)好而獲得贊賞，后來(lái)加以改進(jìn)并加上地名后便改為．“太平猴魁”。
