外形：芽條勻整，扁平挺直
色澤：黃潤(rùn)，金毫顯露
湯色：黃中透碧
香氣：甜香清純
滋味：甘醇鮮爽
葉底：全芽嫩黃，嫩勻
蒙頂黃芽自唐至明清皆為貢品。產(chǎn)于四川蒙山，終年朦朦的煙雨，茫茫的云霧，肥沃的土壤，優(yōu)越的環(huán)境，為蒙頂黃芽的生長(zhǎng)創(chuàng)造了極為適宜的條件。
蒙頂黃芽的鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，每市斤鮮葉約有8000～10000個(gè)芽頭，要求芽頭肥壯，大小勻齊，加工工藝包括殺青、初包（燜黃）、二炒、復(fù)包（燜黃）、三炒、攤放、整形、提毫、焙焙等工序。俗話說(shuō)： “昔日皇帝茶，今入百姓家！”這就是蒙頂黃芽的真實(shí)寫(xiě)照。
