外形：長(zhǎng)方磚形色澤：黑褐
湯色：紅黃明亮香氣：純正
滋味：醇和
葉底：黑褐尚勻
茯磚早期稱(chēng)“湖茶”，因在伏天加工，故又稱(chēng)“伏茶”，因原料送到?jīng)荜?yáng)筑制，又稱(chēng)“涇陽(yáng)磚”。茯磚茶約在1860年前后問(wèn)世?，F(xiàn)在茯磚茶集中在湖南益陽(yáng)和臨湘兩個(gè)茶廠加工壓制，產(chǎn)品名稱(chēng)改為湖南益陽(yáng)茯磚。
茯磚茶壓制要經(jīng)過(guò)原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等工序。茯磚茶在泡飲時(shí)，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強(qiáng)，耐沖泡。特別要求磚內(nèi)金黃色霉菌（俗稱(chēng)“金花”）顆粒大，干嗅有黃花清香。
