外形：條索緊細(xì)，勻整
色澤：翠綠
湯色：清澈明亮
香氣：香似珠蘭，清雅持久
滋味：濃厚回甘
葉底：嫩綠勻齊
天山綠茶是福建省的歷史名茶，1979年恢復(fù)生產(chǎn)，為閩東烘青綠茶的極品之一。主產(chǎn)地是從無坪山的中心葫，東接章后，西連際頭，南達(dá)留田，北至芹嶼，分布在里、中、外天山。品質(zhì)優(yōu)，尤其是里、中、外天山所產(chǎn)的綠茶品質(zhì)更佳，稱為“正天山綠茶”。
采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉和一芽二葉初展。加工工藝有晾青、殺青、揉捻、烘干
（毛火和足火）四道工序。天山綠茶具有“三綠”特色，即色澤翠綠、湯色碧綠、葉底嫩綠，飲之幽香四溢，齒頰留芳，令人心曠神怡。自從恢復(fù)生產(chǎn)以來，曾多次在地、省及全國名茶評比會上獲獎。寧德茶廠以“天山一路銀毫”為原料窨制的天山銀毫茉莉花茶，在1979年全國內(nèi)銷花茶評比會上名列前茅。
