外形：纖細挺直如針
色澤：蒼翠綠潤
湯色：嫩綠明亮
香氣：清高
滋味：醇和回甘
葉底：嫩綠勻整
恩施玉露是我國目前保留下來的為數(shù)不多的傳統(tǒng)蒸青綠茶，原稱“玉綠”，后改名為“玉露”，產(chǎn)于湖北恩施市南部的芭蕉鄉(xiāng)及東郊五峰山。
恩施玉露的制作，除殺青方法仍然沿用蒸氣殺青外，做工較前更為精巧。高級玉露，采用一芽一葉、大小均勻、節(jié)短葉密、芽長葉小、色澤濃綠的鮮葉為原料。加工工藝分為蒸青、扇涼、炒頭毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、揀選等工序。恩施玉露的顯著特點是“三綠”：茶綠、湯綠、葉底綠。深受國人及東南亞一帶人們的厚愛，屢次被評為名茶。
