外形：扁平勻齊，挺秀光滑色澤：翠綠微黃
湯色：清澈微黃
香氣：高長，有板栗香滋味：醇厚爽口
葉底：嫩勻，芽葉肥壯
老竹大方由僧人大方創(chuàng)制于明代（1567—1572年間），清代已入貢茶之列，距今已有400多年歷史。產(chǎn)于安徽歙縣東北部皖浙交界的昱嶺關(guān)附近，集中產(chǎn)區(qū)有老竹鋪、三陽坑、金川，品質(zhì)以老竹嶺和福泉山所產(chǎn)的“頂谷大方”為最優(yōu)。大方茶產(chǎn)區(qū)范圍不大，但產(chǎn)量頗多。
“頂谷大方”在谷雨前采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉初展。一般大方于谷雨至立夏采摘，以一芽二、三葉為主。鮮葉加工前要進行選剔和攤放，炒制分殺青、揉捻、做坯、拷扁、輝鍋五道工序。老竹大方在市場上很受歡迎，近年來日本醫(yī)藥界宣稱老竹大方茶有減肥健美功效，而冠以 “健美茶”之美名。
