外形：挺直略扁，肥碩飽滿(mǎn)，大小勻齊
色澤：翠綠，白毫隱現(xiàn)
湯色：淡黃綠，清澈明亮
香氣：高長(zhǎng)持久
滋味：鮮醇爽口
葉底：嫩綠明亮，均勻成朵
瑞草魁是具有千年以上悠久歷史的古代名茶，恢復(fù)創(chuàng)制于1985～1986年間，產(chǎn)于安徽南部的鴉山陽(yáng)坡，又名鴉山茶。 瑞草魁于清明至谷雨間開(kāi)采，開(kāi)始采一芽一葉，芽長(zhǎng)于葉，制一等茶；中期采一芽二葉初展，芽葉基本等長(zhǎng)，制二等茶；后期采一芽三葉，制三等茶。瑞草魁的制作分殺青、理?xiàng)l做形、烘焙3道工序。
