評(píng)茶室是人們用感官進(jìn)行審評(píng)茶葉的地方，要求干燥清潔，空氣新鮮，背南朝北，光線充足、柔和，不容許有任何異氣味。標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)茶室在北窗均裝有30度傾斜的黑色半形遮光板，室內(nèi)涂成白色。在看臺(tái)的正上方裝有一定照明度的燈，看臺(tái)桌面上的光照度要求達(dá)到1000－1200勒格司。室內(nèi)設(shè)評(píng)茶臺(tái)，評(píng)茶臺(tái)有兩種，一種是干看臺(tái)，評(píng)干茶用的，漆成黑色，白色的反光耀眼，容易使人疲勞。一般設(shè)在北窗口，臺(tái)高90－100厘米，寬50－60厘米，長(zhǎng)度依室的大小和需要而定；另一種為濕看臺(tái)，主要是放審評(píng)杯碗及開湯評(píng)內(nèi)質(zhì)用，位于干看臺(tái)后面大約1米之處，臺(tái)高88厘米，寬40－50厘米，長(zhǎng)根據(jù)需要而定，漆成白色，臺(tái)面應(yīng)鑲邊高5厘米，一端留一缺口以利清掃。另外室內(nèi)還要配備樣茶柜，用于存放樣茶罐等之用，其規(guī)格、式樣依室的大小而定。有條件的評(píng)茶室可安裝空調(diào)。
評(píng)茶室要用哪些用具呢？評(píng)茶室的設(shè)備應(yīng)盡量標(biāo)準(zhǔn)化，方可減少誤差。評(píng)茶的主要用具有：
審評(píng)盤，評(píng)定茶葉外形用，用無氣味的木制成正方形（23×23×3厘米）或長(zhǎng)方形（25×16×3厘米）的盤，在一角開一缺口，全盤涂成白色。
審評(píng)杯，用于泡茶和審評(píng)香氣用。瓷質(zhì)白色，杯口上有一弧形或鋸齒性缺口，杯的容量有150、200、250毫升三種，烏龍茶則用110毫升倒鐘形茶盞。
審評(píng)碗，用來評(píng)湯色、滋味。瓷質(zhì)廣口碗，要求色澤和厚薄一致，容量與審評(píng)茶杯配套。
葉底盤，是泡葉底用的正方形（10×10×2厘米）或長(zhǎng)方形（12×8.5×2厘米）的木制盤，漆成黑色。也有用白色長(zhǎng)方形搪瓷飄盤的。
稱茶秤，用來秤樣茶，可用1/10托盤天平。
定時(shí)計(jì)，泡茶時(shí)計(jì)時(shí)用，可用定時(shí)鐘。
網(wǎng)匙，用以撈取審評(píng)茶碗內(nèi)的茶渣，一般用銅絲或不銹鋼絲制成。
茶匙，用普通白色湯匙。
湯碗，清洗湯匙或放置湯匙和網(wǎng)匙用。
吐茶桶，審評(píng)時(shí)吐茶和倒茶渣用，有圓形、半圓形兩種，高80厘米，直徑35厘米，半腰直徑20厘米，一般用鍍鋅鐵皮制成。
燒水壺，燒開水用，可用鋁壺或電水壺。
