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      鐵觀音的鑒定
      
            	
                                                          上選品

          外觀:顏色深褐色有油光，類似青蛙皮的色澤。條索彎卷緊結成半球狀者。干茶甘濃香。沖泡后:湯色呈深黃色。湯味濃而醇厚，微澀中帶甘潤味，并有種醇和的弱果酸味。香氣顯明而深厚，回甘強。葉底:底鋸齒邊緣有紅邊，而葉中部分呈淡綠色。葉片完整，枝葉連理。

          次級品

          外觀:形狀粗大而條索松散，卷曲不若半球狀。干茶香氣低。沖泡后:湯色雖近似深黃但卻稍呈暗黃色或略帶紅色。湯味淡而苦澀，無弱果酸味，或焦味稍強。刺激性較強，回甘弱。葉底:葉底破裂不整，無紅邊，整葉呈灰黃色或呈褐色。                                                                       


      
            	
            
      
        
      
        
    
      

      


 

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