茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)的重要性
茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)，對(duì)茶葉生產(chǎn)起著指導(dǎo)和促進(jìn)作用，對(duì)科學(xué)研究起著一個(gè)客觀評(píng)定的作用，一向被看成茶葉生產(chǎn)的中樞。茶葉生產(chǎn)的特點(diǎn)在于茶鮮葉不是最終產(chǎn)品，而需要經(jīng)過(guò)加工，塑造品質(zhì)，才能進(jìn)入市場(chǎng)。因此，每個(gè)加工環(huán)節(jié)都存在著品質(zhì)問(wèn)題，每個(gè)工序都要經(jīng)過(guò)品質(zhì)鑒定才能進(jìn)入下工序，成品要對(duì)照國(guó)家（或地方）標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行品質(zhì)檢驗(yàn)，才能進(jìn)入商品市場(chǎng)。從中又可以發(fā)現(xiàn)各加工工序存在的問(wèn)題和提出改進(jìn)辦法，在科學(xué)研究及其成果鑒定中，往往要經(jīng)過(guò)審評(píng)檢驗(yàn)來(lái)確認(rèn)成果的可靠性及評(píng)定其等級(jí)高低。
茶葉貿(mào)易，必須用審評(píng)與檢驗(yàn)手段來(lái)確定品質(zhì)及價(jià)格，正確的審評(píng)檢驗(yàn)，能準(zhǔn)確無(wú)誤地執(zhí)行國(guó)家好茶好價(jià)、次茶次價(jià)的價(jià)格策略。審評(píng)檢驗(yàn)無(wú)誤，不會(huì)發(fā)生品質(zhì)糾紛，可以維護(hù)我國(guó)信譽(yù)，保持良好的國(guó)家之間的友好關(guān)系。審評(píng)檢驗(yàn)無(wú)誤，可使邊區(qū)兄弟民族飲好茶，加強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)。茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)是一項(xiàng)技術(shù)性工作，但技術(shù)性中體現(xiàn)政策性。
