敘府龍芽是四川省敘府茶業(yè)有限公司與西南農(nóng)業(yè)大學(xué)共同開發(fā)研制的新名茶，主產(chǎn)于宜賓市屏山縣省級風(fēng)景區(qū)老君山麓。茶園主要分布在海拔８００～１３５０ｍ之間，受金沙江和中都河河谷干熱氣候及老君山高山寒冷氣候的影響，茶區(qū)屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候兼有南亞熱帶的氣候?qū)傩?，年均溫度達(dá)到１７?郾５℃，每年２月中下旬即可采制敘府龍芽。由于茶區(qū)特殊的地形地貌和明顯的立體氣候，敘府龍芽春茶采制期可從２月中旬延至５月上中旬，加之晝夜溫差大，雨熱同季，林木茂盛，物種豐富，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，茶葉天然品質(zhì)優(yōu)異。
敘府龍芽全部采用機(jī)械制作。其品質(zhì)特征是外形挺秀，色澤翠綠，清香高雅持久，湯色淡綠清澈，滋味鮮醇爽口，葉底嫩黃明亮。該茶曾多次獲獎，具體為：’９９中國?穴杭州?雪國際茶博會名茶評比金獎，２０００～２００１年蟬聯(lián)首屆和第二屆中國?穴成都?雪國際茶博會名茶評比金獎，２００１年獲日本靜岡世界茶葉暨第三屆國際茶博會金獎及日本“食糧新聞”大獎。此外，１９９９年和２００１年兩度榮獲中國國際農(nóng)博會名牌產(chǎn)品稱號，２００２年分別被農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心、中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為“無公害放心茶”和“綠色食品”。
1、郾采摘 敘府龍芽原料最好選用無性系福鼎大白茶，也可為福鼎菜茶和四川中小葉種的芽葉。采摘標(biāo)準(zhǔn)為大小長短基本一致的標(biāo)準(zhǔn)單芽或一芽一葉初展。要求不采紫色芽、病蟲芽、空心芽，杜絕損傷芽，不采雨水、露水芽。鮮葉分中午和下午兩次進(jìn)廠。
2、郾攤放 鮮葉過磅后即入匾上架，放置于陰涼透風(fēng)處。匾內(nèi)墊紗布。鮮葉要攤薄攤勻，厚度不超過１?郾５ｃｍ，攤放時間為１５～２０ｈ，中途不翻拌。
3、郾殺青 用３０型連續(xù)殺青機(jī)。鍋溫１６０℃左右，出葉時間為５３ｓ，殺青標(biāo)準(zhǔn)為葉色變暗，青氣全消失，茶香顯露。出葉后快速冷卻、攤涼。
4、郾烘二青 在名茶烘干?穴烘焙?雪機(jī)中進(jìn)行。溫度１２０℃左右，邊烘邊抖，以在制葉不粘手，略有刺手感為適度。在制葉下機(jī)后應(yīng)使之冷卻、回潮。
5、理條整形 在理條機(jī)中進(jìn)行。溫度１１０℃左右，至茶條變挺直，有部分毫毛顯露時下機(jī)，并冷卻、回潮。
6、烘焙 在名茶烘焙機(jī)中進(jìn)行。溫度９０℃左右，烘至茶葉有刺手感，茸毛顯露時下機(jī)，并冷卻。
7、理條去毫 在理條機(jī)中進(jìn)行。溫度９０℃左右，理到茸毛脫除，茶葉色澤翠綠時結(jié)束，冷卻后再干燥。
8、干燥 在名茶烘干機(jī)中進(jìn)行。溫度７０℃左右，烘至含水量５％～６％下機(jī)。成品茶冷卻后即可裝箱。
