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    松蘿嫩毫茶產(chǎn)于安徽省黃山市休寧縣福寺村的松蘿山。松蘿山位于黃山南麓，距城北約15公里，海拔881.8米，山上氣候溫和，雨量充沛，晝夜溫差大，日照時(shí)間短，土壤肥沃，土層深厚，生態(tài)環(huán)境適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，中國(guó)歷史名茶中被譽(yù)為“綠色金子”的松蘿茶就產(chǎn)于此地。松蘿嫩毫茶外形細(xì)緊完整稍卷曲，白毫顯露，色澤翠綠，內(nèi)質(zhì)香氣清香持久，有橄欖果清香，湯色黃綠，清澈明亮，葉底完整。松蘿嫩毫茶在2001年中國(guó)國(guó)際茶博覽交易會(huì)上獲國(guó)際名茶優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，2002年獲得安徽省科技成果獎(jiǎng)并被黃山市評(píng)為市級(jí)名優(yōu)茶。
    松蘿嫩毫茶采制工藝如下：
    1.鮮葉采摘
    茶樹(shù)品種為當(dāng)?shù)氐乃商}種，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展，采摘時(shí)嚴(yán)格做到“四采四不采”，即采完整葉不采對(duì)夾葉，采肥壯葉不采瘦弱葉，采正常葉不采病蟲(chóng)葉，采晴天葉不采雨水葉。
    2.鮮葉攤放
    采回的鮮葉均勻攤放在竹匾或竹墊上，并將不符合標(biāo)準(zhǔn)的茶葉剔除。攤放厚度為3～4cm，時(shí)間6～12小時(shí)，中途每隔2小時(shí)輕翻一次，待青氣散失，葉質(zhì)變軟，鮮葉含水量達(dá)60%左右時(shí)便可炒制，要求當(dāng)天的鮮葉當(dāng)天制作完。
    3.殺青
    在事先磨洗光滑的深底平鍋內(nèi)進(jìn)行，鍋溫為140～160℃，投葉量為0.5公斤，要求翻得快，揚(yáng)得高，撒得開(kāi)，撈得凈，必須殺透、殺勻，手握葉柔軟而不粘手，聞之有清香為適度。殺青葉應(yīng)及時(shí)散熱，排除水汽。
    4.揉捻
    以竹制揉床為揉具，采用手工揉捻。雙手握茶團(tuán)，交叉用力向前推揉，速度宜慢，壓力掌握輕－重－輕，邊揉邊抖，及時(shí)散熱，并保持茶葉完整，時(shí)間3～5分鐘。
    5.理?xiàng)l
    在揉具上對(duì)揉捻好的茶葉進(jìn)行適當(dāng)?shù)睦項(xiàng)l，使茶葉整齊勻直，然后放在烘籠上烘焙。
    6.烘干
    分毛火和足火兩步進(jìn)行，溫度掌握先高后低，初烘為90℃左右，烘至7～8成干后攤涼1小時(shí)左右，再用足火烘干，烘溫60℃左右，一直烘至足干。
    7.整理包裝
    烘干的產(chǎn)品要剔除夾雜物，簸去老片，篩去茶末，分級(jí)裝入鐵桶，密封貯藏待銷(xiāo)。