一、粗松或粗扁：
原因：（1）茶菁原料粗老。
（2）炒的太干。
（3）揉捻機(jī)性能不佳或操作方法不當(dāng)〔如揉捻初期即加重壓〕。
二、團(tuán)塊：
原因：揉捻或團(tuán)揉后，解塊不完全，數(shù)個(gè)芽葉交纏成塊。
三、黃片或黃頭：
原因：粗老葉經(jīng)重壓揉碎者為黃片，粗老葉經(jīng)揉成粗松團(tuán)狀者為黃頭。
四、茶梗膨脹：
原因：干燥溫度太高所致?！惨话愦祟?lèi)茶樣皆帶火焦味〕。
五、露筋：
原因：茶梗及葉脈因揉捻不當(dāng)，皮層破裂，露出木質(zhì)部。
