種好茶，就是選好品種的茶樹(shù)，種在合宜的土地上。茶的起源至今雖難定論，但最初發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)必然是野生種。繁植的傳統(tǒng)材料，當(dāng)然是利用種子。而茶種子無(wú)論在任何地方產(chǎn)生，都?xì)v經(jīng)不同種類花粉交合，蛻變；或變?yōu)榱挤N，或趨為低劣。如此不斷繁植過(guò)程，才出現(xiàn)一些優(yōu)良茶種，到達(dá)茶耕者懂得運(yùn)用壓條繁植和扦插繁植，以穩(wěn)定下好茶種，這其間農(nóng)業(yè)改良過(guò)程，以經(jīng)走過(guò)好長(zhǎng)的路。
我們要明白種好茶，還必須先了解一些自然現(xiàn)象，例如我們到野地采一片美麗的樹(shù)葉，夾在厚厚的書本中；過(guò)些日子，這片樹(shù)葉便會(huì)變成一片極精致的網(wǎng)狀書簽。如果我們采一片茶葉夾上的話，它的網(wǎng)層顯出來(lái)與眾樹(shù)葉不同。如果我們?cè)俨梢黄瑯?shù)葉置于放大鏡底下，觀看數(shù)算它的毛細(xì)孔密度，和一片茶葉作對(duì)比，茶葉的毛細(xì)孔密度高過(guò)許多；不同茶葉的毛細(xì)孔密度又有差異。樹(shù)葉是植物的肺，它是呼吸的；越高貴的茶樹(shù)，葉片毛細(xì)孔密度越高，所以吸取空氣機(jī)能比其它植物類敏銳，因此茶質(zhì)自然美好。
植物成長(zhǎng)，絕對(duì)需要陽(yáng)光照射，茶園的陽(yáng)光照射，最好為百分之一百。古時(shí)候茶園，茶農(nóng)為求經(jīng)濟(jì)效益，在茶園的周邊或間隙栽相思樹(shù)，燒作木炭焙茶。凡那類茶園就制作不出上等好茶來(lái)。同時(shí)茶樹(shù)葉部正面接受陽(yáng)光直射，背面接受地面反射，洼地盆地空氣不流通為不宜。土地顏色利與不利于反面陽(yáng)光給茶葉背面，對(duì)生產(chǎn)甚么等及的好茶有在在不同影響。栽種茶樹(shù)密度，要注意茶樹(shù)成長(zhǎng)時(shí)，還應(yīng)當(dāng)有百分之五十的空間為條件。
好茶樹(shù)配上合宜土地，這是上帝的公平分配，各地方都有不同好茶種，也制作出不同的好茶。至于海拔高度，離海洋，和都市的距離，都和能否種出好茶，制出好茶息息相關(guān)。
